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国外流行“厨房教育”，你让*进厨房了吗？
让*参与劳动就试试厨房工作吧，您不知道的好处太多了！厨房，在许多家长眼里是*的“禁区”。“别进来，危险。”“这里油烟重，快出去。”当好奇的*想走进厨房看看、摸摸的时候，经常被爸爸妈妈拒之门外。而近日，“厨房教育”却在一些国家火爆起来，厨房被当成教育*的“好课堂”。专家认为，在保障安全的情况下，让*走进厨房，不仅可以培养*动手和自理能力，还可以增进亲子关系。国外流行“厨房教育”虽然*的父母们不大让*进厨房，然而“厨房教育”近来在日本和美国都流行了起来。美国的一家电视台开设了由9岁小男孩主持的美食节目，而日本则开设了专门的“厨房学校”，为了让*增长学习能力、培养智能，很多日本的家长带着*一起到“烹调教室”参加学习。记者采访了解到，近日东京的小平市就开设了一家“亲子料理教室”。一次大约可以容纳6户人家一起学习。小*们在父母的指导下拿起菜刀，按照大人的指导学习烹调。比如让*学会怎样打鸡蛋才能避免蛋壳不掉进碗里、不能用肥皂清洗小海贝等。淘米、洗菜、切菜……*们穿着小围裙、戴着小袖套，*们在家长的亲手把持下，一点点把胡罗卜等切成丝。据主办者介绍，“亲子料理教室”本来是针对*生为对象举办的，可是近日*开始增加，*小的小朋友只有两岁。而带*来学习烹调的家长则认为，让*自己动手做菜可以锻炼他们的能力，也可以让他们体验到劳动的辛苦。*家长：“从小就要培养”VS“大了也不用干”谈起“要不要让*进厨房”，接受采访的家长看法不一。有的家长认为*“自己动手做饭”的能力应该从小就开始培养，也有人觉得“*应该有独立能力但未必要学做饭。”方小姐的女儿今年读*三年级，在接受记者采访时方小姐说自己从来没有让女儿进过厨房做家务。“别说*了，我自己都不怎么进厨房的，从小到大都是妈妈做饭的，女儿生下来之后我们就一直和老人住在一起，或者时不时地就吃饭店喽，感觉也没什么。等女儿以后长大了，估计都是吃快餐了，谁还有空进厨房啊。现在社会分工越来越细，做饭并不是一定会不可的。”而伊伊妈妈则认为让*从小就在厨房锻炼锻炼很有必要。“应该教会*照顾自己。要不长大了，自理能力差的话是要受罪的。我们不可能天天陪着他们吧。”说起女儿在厨房的表现，伊伊妈妈很有成就感。“伊伊三岁的时候就对厨房很好奇，总是跑进来这个看看、那个摸摸，我就让伊伊帮忙洗洗菜、递递碗筷。后来我试着教伊伊做一些简单的菜，如水果沙拉、凉拌黄瓜等。我会先给她示范，让她熟悉整个过程，再让她自己动手做。现在伊伊上*园大班了，在厨房，她可是我的好帮手。厨房水开了，伊伊会喊我；她还会帮我切些容易切的蔬菜。和女儿一起在厨房做菜真的很开心。”伊伊妈妈说，开始*难免会出错，但是只要多点鼓励，耐心教教，*就会慢慢学会。专家看点：“厨房教育”大有裨益究竟要不要让*进厨房呢？广州“心智源”教育中心主任刘中良认为，对*来说，“厨房教育”大有裨益。1.会做饭的*更有安全感：专家认为，“进厨房”对于培养*的生存能力有很大帮助。“人要生存必须要有物质基础，而‘吃饭’则是基础的基础。让*在厨房里择菜、洗菜、淘米煮饭，甚至学会煲汤、炒菜，可以让他们更加感到自己是可以被信赖、被依靠的，对于安全感、自信心、独立性都有助益。”2.从做饭*习知识技能：日本“厨房学校”的主办者认为，在厨房里，*可以学到很多的知识和技能。“厨房能够教给*的东西实在太多了，从小就受到危险的菜刀、火的刺激，并学会和这些危险的东西打交道，可以让*的手脚灵活，并促进*的智能发育。此外，家长还可以让*从厨房的学习实践中认颜色、数数量，体验酸甜苦辣的不同味道。”3.劳动的辛苦需亲身体验：专家认为，如果*从小就被养成动辄去饭店“撮一顿”的习惯，则很容易形成好逸恶劳、爱享受的性格。“美食的确是一种享受，但家长应该让*切身感受到，要想享受美食，就需要付出劳动，这种劳动首先是要有钱去买来食材，然后自己亲手加工，流很多汗才能变成可以入口的食物。正所谓‘吃苦在前，享受在后’。一贯的‘饭来张口’，*就无法感受到‘享受必须靠辛苦才能换来’，而是认为‘只需要跟服务员点个菜名，美食就自动被送上来。任何享受都只需要索要，不需要付出艰辛的努力。’这对于*的成长是十分有害的。”4.“进厨房”增进亲子关系：“在厨房做菜烧饭，可以让身心放松，不仅可以舒缓压力，还可以让家人之间更家亲密。”香港亲子教育专家刘云翔认为，在厨房里和*一起劳动，是很好的增进亲子关系的方式。“在香港，也有很多父母常常抱怨没有时间陪*，事实上增进亲子关系未必需要很长的时间，而是需要一个‘有效时间’。在这个‘有效时间’里，*和家长共同完成一个工作，这个过程中有交流、有协作，*有助于增进感情。”重要提示：学习烹调要循序渐进专家同时提醒家长：虽然“厨房教育”大有裨益，但必须注意“循序渐进”。时刻注意安全*：“厨房里的煤气、热水、刀和火等毕竟存在很多不安全的因素，对于成年人来说尚且需要集中注意力和避免危险的努力，对年纪很小的*来说就更要首先考虑安全。如果*在厨房里遭到严重的割伤、烫伤、烧伤等事故，就得不偿失了。” 专家提醒家长，在决定让*学做饭之前，首先要和*“约法三章”。如“做饭之前要洗手”、“不许在厨房内乱跑”等等。*次学习要避免使用刀和火，在*习惯用刀为止，家长要一直在*身后手把手地教，等*熟练了，再放手。大人用的刀把太粗，*使用适合*的菜刀。需要加热时，首先让*练习如何点火，如何灭火。还要告诉*，点火之后周围的锅等也会发热。做好准备循序渐进：开始教*学习做饭要避免在厨房进行，*先选择一个大大的饭桌。可以在饭桌上摆满各种原材料，便于家长在后面辅助。并为*准备合身的围裙和头巾，还要为*准备好脚踏台，增加身高。首先要让*对烹调感兴趣，然后才让*接触到刀具和火等。*次学习*是拌菜类，比如沙拉、三明治等。*次用刀也要注意选择容易切的材料，如豆腐，黄瓜等。即使切得不好，也要给*表扬，增加*的自信。*初教*如何煮菜，要告诉*如何避免菜下入锅中时沸水四溅等。其次按顺序学习炖、炒、烤等，难度逐渐增加。此外还需要注意的是，*要让*做*后的打扫和洗碗筷等，养成良好的习惯。
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