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麻辣烫
关键字:北京厨师培训学校|麻辣烫的做法|麻辣烫学习|麻辣烫培训
学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥享团购价 关注度:719人 总课时: 开班日期:滚动开班 上课时段:白,晚,周末班 授课学校:北京美味居餐饮文化培训中心 上课地点:北京市丰台区南三环 麻辣烫,是川渝地区*有特色也*能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区,或大或小的麻辣烫店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。如:四川的三顾冒菜麻辣烫、巴适馆麻辣烫、川菜映像麻辣烫、乐山牛华麻辣烫。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它
们就这样粗糙地被人类搅和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分开。
点评:麻辣烫一碗,用七日以上之陈汤,当日先做调料,用布襄包裹,浸入其里,致之于釜,待沸腾,依蛋,丸,及各种菜肴下锅烫熟之快慢,依次放入,作七八成熟即捞起,再取调羹将蒜泥姜沫佐之,好了,一碗色香味俱佳的上等小吃就做成了,在上面撒上一点熟芝麻,看上去娇嫩欲滴,尝之却是微辣,不由得继续食之以解馋,却是辣气愈演愈烈,直至不得已弃之,而意犹未尽,不得不望辣兴叹矣。麻辣烫是食物平民化的归宿。制作一碗麻辣烫,其实很简单,无非是把一些看似不相干的东西,细细地穿在了签子上,放在一起,然后一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。就如这个世界,美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿,便会慢慢融合,相互渗透,互相沾染了彼此的味道,*后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味,一些不相干的事物,由此构成一个和谐的整体,再也不能分开。北京美味居餐饮文化培训中心:都教麻辣烫,比的却是味道!
培训内容:串串香麻辣烫,碗装麻辣烫,红汤、白汤,味碟蘸料。原材料保存,菜品摆放,
培训对象:有意向做麻辣烫事业的人群。
费用:1200元 学习期间免费食宿,包教包会 学会为止。
学期:大约2--5天 原则:学会为止 做出的味道得到老师和学员自己认可。
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付