桃酥王技术培训
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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:617人
总课时:电话咨询 开班日期:常年开班 上课时段: 周末班、晚班、平时班  
授课学校:北京鑫顺美食培训中心
上课地点:北京市东城区东直门
  为了满足消费者的爱好,现在桃酥口味也趋向多样化,有瓜子桃酥,南瓜桃酥,杏仁桃酥,花生桃酥,牛奶桃酥,咸味桃酥,伍仁桃酥,原味牛奶酥。其实都是一些简单的变化。一种会了都可以举一反三。
 
  相传在公元1752年,乾隆父子下江南微服私访,来到鹰潭境内,看到很多老百姓手拿一个竹篮,里面放着点心之类的食品。乾隆父子很是奇怪,派下人去打探,方知原来当地好几个月没有下雨,旱情如若持续,农作物必将颗粒无收了,心急如焚的老百姓拿这些东西去求一位道士作法祈雨。好奇的乾隆爷便跟着老百姓一起去了。道士见乾隆一副异乡人的打扮,便顺手拿出一种名叫桃酥的小点心来招待。乾隆吃后赞不绝口,回宫后还念念不忘,便派人下去采购。打这儿起,当地的县官为讨好皇帝,每年要家家户户大量制作桃酥作为贡品,江西鹰潭的桃酥也因此声名大震,人称“桃酥王”。后宫廷御厨为讨皇上欢心,也如法炮制,不断翻新,时称“宫廷桃酥王”。
 
  上世纪九十年代初,随着改革开放的热潮,烤制这种桃酥的店子逐步在江苏、湖北、四川上市。看到了开店的钱景,据说鹰潭的贵溪市、志光、鸿塘和滨江等乡镇的农民,在全国陆续开了数千家桃酥店。全国县一级市,贵溪人都去做过桃酥。有人保守估计,国内一半以上的桃酥店,都是贵溪人开的。
 
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