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    关键字:北京厨师培训学校|面点学习|面点课程|面点培训

    学校价格:¥2600 网上优惠价: 关注度:690人
    总课时: 开班日期:常年 上课时段:  
    授课学校:北京食味源美食培训学校
    上课地点:北京市房山区良乡西门
     

     
        “面不要蒸过火,火大了就会起蜂窝,就不好成形了。”“开了锅借着热气卷,豆面就粘上了,时间长了粘不上,‘驴’就打不上滚儿了”。日前,食味源的面点培训老师幽默风趣地讲解着“驴打滚儿”的制作技巧,台下,学员们忙着提问、记录甚至当热腾腾的驴打滚儿做好,大家一拥而上,争着品尝自己的胜利果实。

     

      面点是*烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。*的面点历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上面点溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,*面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多。

     

        面食发展史,是一部渊源的传播发展史。稷山人金氏兄弟赴京后于岐山开面馆顺天立,后形成了闻名中外的面食文化。13世纪,意大利人马克波羅两游太原,将面食带回故乡,传播于世界。*面食的发展和传播,是中华民族饮食文化发展的重要标志,在世界饮食文化史上独领风骚

     

           过桥米线培训:培训费2600元,包括:

     

           馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、酥饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、卷饼、油酥烧饼、
     

           南瓜饼、土豆饼等

     

           食味源郑重承诺:包教包会,包食宿,没有其它收费,学不会退学费!
     

     
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