话说在洛阳，新女婿有次突然上门，岳父家没什么准备，无法用好东西招待新女婿，急得没办法时，姑娘灵机一动，和了些面烙饼子，并从鸡窝里取了两个鸡蛋，地里拔了根葱，烙饼子时两张饼合在一起，中间刷上油，用筷子在饼上戳了个小洞，将鸡蛋打散加葱花灌入饼中，烙熟后色泽金黄，外酥里嫩，女婿吃后赞不绝口。虽然这个典故今天无处考证，但从此，鸡蛋灌饼的制作方法传了下来。

亲身体验、小吃赚钱的故事

     当今社会，生存的*要务就是怎么样可以赚到钱？赚钱之后你能买到牛奶和面包，还能到商场买几件衣服把自己包裹起来。赚到更多的钱，才能找个漂亮的媳妇！大人物想办法赚大钱，赚美国股民的钱，赚全世界的钱。我们小老百姓，就想办法赚生活费，赚娶媳妇生*的钱，赚发展的机会。

     在我很小的时候，那时候还居住在东北老家，我们小区大概1200户，从装修开始，我就注意到门口有一对老夫妻在做鸡蛋灌饼生意。我问过，装修工人一般都喜欢在他们的摊上把早饭吃了再进来。到现在大概3-4年的时间了。早上路过，还会发现生意相当不错。经过这么多年的路过，现在回想起来，基本上来说，对他们赚多少钱有了个大概的了解。

         营业时间：夏天早上6：30到9：30，周末会延长到10点左右，因为很多人起来得比较晚。

         营业额：同时可以烙饼3-5个，平均每个饼的出锅时间是20秒，也就是一个小时180个，每天要做大概540个。

    我观察到的时间基本上是供不应求，好多人在等，不过毕竟是高峰期。就按450个计算吧。每个饼在五上前的价格是1.5元，（现在是2.5元）而每个顾客还会卖点别的东西，比如，豆浆，烧饼加肉加香肠……平均每个饼产生的营业额就按2元计算吧。也就是说，每天的营业额，在900元左右。

     而一个鸡蛋灌饼的成本是多少呢？鸡蛋+面粉+几片蔬菜+油+辣酱+其他分摊成本，不会超过0.6元人民币。在加上0.2元的其 编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付

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