诸葛烤鱼
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烤鱼的制作方法：首先将现杀的活鱼用独家秘制调料，经特殊方法腌制一定时间，然后放在无烤炉上烤至九成熟，*后将其放入铁盘中，并浇上刚刚烹制炒好的特制汤料，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料和营养成份慢慢渗入到鱼肉中。既有鱼鲜味又有料香味，另有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感独特，醇浓绵厚，回味无穷。

一、学习内容：
老油制作、鲜香膏制作，杀鱼、腌鱼、木炭烤鱼、熬煮汤汁、配菜、上桌，全套技术，都会一步一步教给学员，一共学习八种口味，再赠送两种口味的配方。

学习口味：泡椒味、豉汁味、香辣味、葱烧味、尖椒味、鲍汁味、椒香味、耗油味。
二、学习程序：
学员签订学习合约，马上开始有师傅教学指导，学员跟着亲手操作。

1、先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键。

2、制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成。

3、杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩。

4、准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，这样全套的烤鱼技术就成功掌握。
三、设备和原料：
我们会把烤鱼相关的设备和原料的购买途径，都教给学员，学员可以自己在市场上购买。
四、技术支持：
学成结业之后，在做生意的过程中，遇到什么技术问题，可以随时联系我们，尽力解决。

北京美味居烤鱼培训：时间5---10天视个人情况而定，学会为止免费食宿。

培训费用：3500元

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