泡椒凤爪

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当你没有胃口的时候，当天气很热的时候，当精神不好的时候，你选择什么样的食物来调节你的状态呢？我选择泡椒凤爪，色泽鲜亮明快，显而易见的爽脆可口感；气味清新，有显而易“闻”的鲜辣开胃感

培训内容：

1、泡菜原材料和设备的认识与选用；

2、讲解香辛料的作用及分类；

3、素菜的挑选与加工处理方法；

4、糟水的配方与熬制技巧；

5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握；

6、独家配置的泡菜调味料的制作方法；

7、秘制红油的制作方法与使用技巧；

8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握；

9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握；

10、泡菜的打包入盘方法的联系；