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制面烘房工培训
关键字：北京制面烘房工职业培训|制面烘房工工艺学习|制面烘房工技能培训
学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥享团购价 关注度：691人 
总课时： 开班日期：滚动开班 上课时段：白，晚，周末班 授课学校：北京华国荣威教育培训机构 上课地点：北京市昌平区立汤路龙德紫金大厦
课程设置：
一、小麦的分类
二、面条粉品质要求和标准
三、面粉的主要成分及其对面制品的影响
四、面粉的熟化和贮存
制面用水
一、水在制面工艺中的作用
二、水质的要求
三、水软化方法
四、水质对面团品质的影响
五、和面水温对面团品质的影响
盐和碱
一、食盐
二、食碱
改良剂
一、淀粉和变性淀粉
二、增筋剂
三、增白剂
四、乳化剂
五、磷酸盐
六、着色剂
七、增稠剂编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
电子营业执照
教育资质
全国优秀教育网站
企业信用等级AA级