酱肉卤肉

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学校价格：￥电话咨询	网上优惠价：￥可享受团购价	关注度：1602人
总课时：电话咨询	开班日期：常年开班	上课时段：白，晚，周末班
授课学校：北京鑫顺福达餐饮管理有限公司
上课地点：东城区东直门

卤水技术培训，酱肉的做法

卤水卤菜培训
学习时间	学期为3天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，
传授品种	北方卤水，卤猪头肉，鸡腿，鸡脚，鸡翅，鸭掌，鹅掌，牛肉，鸡肾，鸭肾，肥肠，猪肚，猪耳，卤水鸭，卤水鸭下巴。
课程设置	1、卤水技术大全概述； 2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领； 3、原料、配料、设备、采购方案； 4、原料存放、保鲜技术； 5、配料存放，
实操练习	1、制作卤水的调料及香料认识； 2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量； 3、糖色的制作； 4、香料的使用及卤水的存放。
传授全套技术	传授卤水卤料选料，调料所有技术，全面掌握卤制秘制方法，师傅一对一手把手训练，亲自制作并毫不保留地传授给学员。

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*课程分类：	请选择课程分类 留学/国际学校	*课程名称：	请选择课程 酱肉卤肉 诸葛烤鱼 酱香饼 胡辣汤 四川凉菜 水盆羊肉 第三代健康香酥油条
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