面点全科班

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学校价格：￥3600	网上优惠价：￥	关注度：663人
总课时：	开班日期：常年	上课时段：
授课学校：北京聚德华天厨师培训学校
上课地点：北京市西城区百万庄北里甲10号

【课程名称】面点全科班

【上课时间】每周一至周五全天上课，上午08:30-11:30 下午13:30-16:30

【学 费】3600元，包括培训费、学员实操练习原料费，免费赠送工服、教材。

【学 制】一个半月

【招生对象】15周岁以上，身体健康。热爱烹饪事业的广大爱好者。

【报名须知】报名时需携带近期2寸蓝底照片四张，身份证正面复印件两张。

【报名时间】随到随学

【报名地点】北京市西城区百万庄北里甲10号

【住 宿】390元/月，免费提供被褥，可洗澡，宿舍内有空调。

【国家职业资格证书】我校可以考取中、高级职业资格证书！国家承认！

（中英文对照本！出国可以使用！）

【推荐就业】

包括华天*旗下的鸿宾楼饭庄、烤肉季饭庄、烤肉宛饭庄、

又一顺饭庄、西来顺饭庄、老西安饭庄、望德楼餐厅、砂锅居饭庄、峨眉酒家、

柳泉居饭庄、马凯餐厅、同春园饭店、同和居饭庄、曲园酒楼、厚德福酒楼、

玉华台饭庄、大地西餐厅、杏园餐厅、合义斋、北京惠丰酒家、华天延吉餐厅、

护国寺小吃店、庆丰包子铺、柳泉居豆包店、新川面馆、香妃烤鸡连锁店、

华天凯丰餐饮*以及北京各大机关、食堂、酒店。

【课程内容】

1、面点原料设备认识及保养；面点原料知识；面团的调制方法（水油面团、油酥面团、膨松面团、米粉面团、其它面团）；和面的手法及标准；出条、下剂；制皮；制馅、上馅；成型（模具成型、手工成型、机器成型）；熟制（蒸、煮、煎、炸、烤、烙、复加热）；装盘。学习品种：荷叶夹、荷叶饼、枣饼、茴香馅包子、葡萄灯笼、南瓜千层饼、馄饨、肉龙、馅饼、排叉紫米面馒头、白馒头、雪菜窝头、小米发糕、水饺、肉丁馒头、疙瘩汤、花卷、手擀面、茄丁面、尖椒汆面、榨菜肉丝汆、素盒子、杏仁茶、糊塌子、麻将糖饼、三明治、热狗、肠仔包、果料面包、蛋挞、蓝莓地中海、苹果排、铜锣烧、披萨。

2、早点、小吃、主食厨房、各类花色点心、饼干类、混酥类、中式蛋糕。花生酥饼、双色花卷、腐乳火烧、烤酥馍、小米枣糕、椰子蝴蝶、花生酥瓣、椰蓉角、蜜豆糕、糖麻酱花卷、糯米饼、果料碗糕、油饼、油条、糖油饼、提摺包子、背花蒸饺、水煎包、香辣卷、家常饼、杂粮糕、香麻饼、奶油炸糕、杏仁茶、果酱核桃排、椰茸松酥条、果酱酥盒、豆沙包、萨琪玛、豆腐脑、枣糕、驴打滚、艾窝窝、桃酥、锅贴、肉龙、广式月饼、京式月饼自来红、千层饼、奶黄包、虎皮蛋糕、果酱蛋卷、红薯饼、菜团子、鸡蛋灌饼、蜜豆窝头、豌豆黄、小烤馕、面茶、京东肉饼、香酥肉饼、褡裢火烧、金丝饼、腐乳饼、糖火烧、莲茸甘露酥、如意酥、麻团、芝麻烧饼、椒盐火烧、豆馅火烧、搭包酥、枣花酥、方酥、烫面炸糕、酥麻花、开口笑、葵花酥盒、百花樱桃酥、水油皮蜜桃、丰糕、玛拉糕、制馅、老婆饼、椰香麒麟酥、葱油饼、墩饽饽、酒酿饼、豆沙卷、葡萄卷、面包圈、香酥条棒、水晶酥饼、花生一口酥

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