血粉、蛋白胨加工工培训
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课程设置：

蛋白胨是由蛋白质经酶、酸、碱水解而获得的一种胨、胨肽氨基酸组成的水溶性混合物。它是微生物培养基*主要的基础成分，在培养基中的主要作有是为微生物生长提供氮源。

畜禽的血液中含有丰富的蛋白质，营养价值很高；*简单的加工，即可制得优质的高蛋白饲料----血粉。具体加工方法如下：

　　一、载体血粉简易加工方法

　　将1--2倍于血量的麸皮(米糠或饼粕粉)与血混合，搅拌均匀后摊晒于水泥地上，勤翻动，一般经4--6小时可晒干，然后粉碎即可。用麸皮或米糠制成的血粉含粗蛋白30--35％，用饼粕粉制成的血粉含粗蛋白45--50％。载体血粉在猪日粮中使用量不宜超过5％，在鸡日粮中一般用3％左右。

　　也可用大豆磨成粉做载体，加工方法基本同上，但在制作时要把血豆粉做成块状，蒸20分钟，待其凉后搓成细条晾干，再粉碎。血豆粉含粗蛋白47％左右。用血豆粉喂雏鸡用量不宜超过日粮3％，喂青年鸡可全部代替鱼粉，喂蛋鸡可部分或全部代替鱼粉。

　　二、晒干血粉的加工方法

　　把鲜血倒入锅内，加入相当于血量1--1．5％的生石灰，煮熟使之形成松脆的团块，捞出团块切成5--6厘米的小块，摊放在水泥地上晒干至呈棕褐色，再用粉碎机粉碎成粉末状，即成血粉。此血粉用来喂肉鸡一般占日粮的3％，喂产蛋鸡占日粮的2--3％。

　　如果在血粉中加入0．2％丙酸钙，并将装血粉用的口袋在2％丙酸钙水溶液中浸泡，晒干后再装血粉，可以起到较好的防霉作用。

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