山西炸糕
关键字：山西炸糕|山西炸糕怎么做|山西炸糕培训怎么收费

学校价格：￥电话咨询	网上优惠价：￥可享团购价	关注度：634人
总课时：电话咨询	开班日期：常年开班	上课时段：周末班、晚班、平时班
授课学校：北京鑫顺美食培训中心
上课地点：北京市东城区东直门

　　一、山西炸糕的历史

　　行家对山西面食作了这样的概括：“晋南的馍、晋中的面、晋北的糕”。在雁北盖房要吃上梁糕，乔迁要吃搬家糕，婚嫁要吃锣鼓糕，逢年过节要吃节日糕……雁北炸糕有“素糕”、“毛糕”、“脆炸糕”三种。素糕是把黍子去皮磨面，蒸成的糕，也叫“黄糕”；连皮磨面做成的糕为“毛糕”；将素糕包上馅儿，入油锅炸出的，就叫“脆炸糕”。做油糕*讲究做完糕后要留“糕根”，即在包完糕之后要剩一块素糕，把它捏成猪头状，即为“糕根”。预示有永远吃不完的糕。“好吃不过油炸糕”，可见这炸糕在晋北百姓生活中的地位。

　　二、培训内容

　　培训内容正宗山西炸糕制作方法。

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北京鑫顺美食培训中心 团购预约热线：400-888-4846

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