学西餐哪个学校好

　　润堂西点针对计划开店的学员，不仅仅教的是技术，还会教授学员如何选址开店、执照办理、装修设计、市场定位、开业促销以及设备、原材料进货渠道与品牌的选择，真正做到一条龙服务。

　　【北京润堂西点培训学校官网】◆24小时咨询热线：400-888-4846  QQ：2080173957◆北京润堂西点培训学校致力于西点、咖啡、饮品技术研发、店铺营销与管理，以学员开店、就业、技能提升为主的 专业技术指导。在线预约可享免费试听课程，更多优惠请电话咨询在线值班老师！！！

　　多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，所教授的技术都是国内*前沿的技术，每一款产品都是根据目前市场*畅销的产品而制定。

　　裱花蛋糕课程

　　〖 办 学 优 势 〗

　　润堂西点以从事调酒 咖啡 西点 蛋糕、模特经济经营企业管理策划培训的合法企业

　　两人同时报一个班，一人全费，另一人只需交一半学费，包两人都学会!

　　承若包教包会，不会可免费重学;学员毕业包推荐工作

　　【招生对象及报考条件】

　　对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员

　　【报名须提交的材料】

　　1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)

　　2、报名时填写报名表

　　3、外地学员可以*汇款进行预约报名。

　　来自甜品的诱惑，盘点世界各国著名的蛋糕(一)

　　1. 提拉米苏 Tiramisu - 意大利

　　拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，*上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　2. 萨芭雍 Sabayon - 意大利

　　萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。也可以代表一种口味，*主要的特征是酒香浓郁。

　　3. 撒哈/萨赫/沙河蛋糕 Sachertorte - 法国

　　据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨，法国籍的「撒哈」所发明的，当年16岁。因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，*后完成了这道「撒哈蛋糕」。后来在1876年，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国著名的蛋糕之一。

　　4. 木材蛋糕 Yule log - 法国

　　Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象*人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

　　5. 舒芙里 Souffle - 法国

　　Souffle，出自法语，原意“吹起”，因此，以这个词汇命名的甜点稍微一碰就融化了，只留下满嘴乳香。像一个美好却又飘渺的梦，转瞬即逝。

　　6. 慕斯蛋糕 Mousse - 法国

　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

　　7. 欧培拉蛋糕 Opera - 法国

　　欧培拉，法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

　　8. 玛德莲贝壳甜点 Madeleine - 法国

　　玛德琳蛋糕(贝壳蛋糕)是法国风味的小甜点，原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。 据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

　　手工冰淇淋培训

　　大千世界的美食真的很好吃

　　可是有很多食物,我们不知道是用什么材料,经过什么过程制成的,所以会比较难选择。

　　然而,只要食品贴子有机的标签,不管价格多贵,人们就误以为找到了放心食品,在错觉中安慰自己,并选择这个食品.事实上,即使是有机食品,在市场上销售的也很难做到像自制的一样纯粹.可人们总轻易对有机食品打开心扉.我忧心的是这些食品的热量过高.食用期限过长.再一个,由于是大量生产,与其说保持了原汁原味,不如说是添加了人工香料或添加剂。

　　口味一旦形成,很难改变

　　与自然甜味相比，如果熟悉了人工制成的甜味，会愈发难以品尝出原材料的味道。

　　尤其是大人，小孩都喜欢的冰淇淋或甜品更为明显。

　　我的建议是，大家不要断然拒绝甜品的诱惑，而是亲手挑战，制作甜品吧。只要有新鲜

　　的水果，酸奶，牛奶与鸡蛋，就可以在家中做出原汁原味的美味冰淇淋。

　　不需要复杂的配方，即使出错也不会导致严重失败，没有比这个更简单的自创了(Homemade cooking)。现在许多家庭都有料理机，制作冰淇淋更是方便。

　　裱花蛋糕的装饰技巧

　　*是羡慕这样的人，奶油拿在手中，一番奇思妙想，手起奶油落，瞬间给你变换出一个蛋糕来，这精致的蛋糕上，奇花异兽，仿佛被注入了灵魂，骄傲的绽放着它们的光彩。既然提到了蛋糕，总该向大众介绍一下裱花的技术吧

　　1：写实 指对某一个事物进行克隆转化，多出现在我们的细节构成上，人物、 动物 、花卉等，它要求裱花师对物象的把握要求较高，难度较高。因写实包含的艺术成分较高，也充分体现裱花师技艺水平。

　　2：抽象 是美术用语，也可以解释为不像，蛋糕中的抽象指对某一个物象进行精炼 夸张 变化等手法的再创造，现在的蛋糕创作，抽象是不可缺少的，但也不能把它看作是概念式的追求，它应该是蛋糕的一部分，也就是说蛋糕不提倡全部抽象，可在主体部分加一些写实效果就完全情理化啦。

　　3：卡通 介于写实和抽象之间。表现手法的多样化，对裱花师要求反而更高，它要求意向和形式和谐统一，色彩主题的灵活运用，情感与物象的艺术穿插来营造一个多形式的蛋糕造型艺术。