厨师培训班

　　北京育才厨艺培训中心的教学注重实用性和灵活性，充分利用家庭厨房的厨具烹制出美味的菜肴，并传授学员自行变化菜式，增加家庭餐桌的丰富性。

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　　北京育才厨艺培训中心多年从事家庭厨艺培训，根据膳食营养科学来合理配搭家庭食谱，传授家庭适用的烹调技法、厨房常识、食材识别、四季养生、营养搭配等技能和知识。

　　面塑高级班

　　合适人群：从事餐饮行业的人士，重点学习面塑在餐饮行业中的各类实用知识，也合适出国打工人士。

　　学习内容：面塑理论与发展方向、面团配方及和面的基本操作和蒸制、面团调色与保存、花卉用途与制作。动物的制作。瓜果蔬菜的制作。盘饰艺术与围边的制作 十二生肖的制作 卡通制作 人物的制作。

　　上课时间：晚班及白班

　　上课方式：小班授课、滚动开班。学会为止

　　备 注：赠送工具一套、上课所需原料费。不包含练习所用原料。

　　家庭厨艺的意义

　　“家庭”的概念是：由婚姻关系、血缘关系或收养关系，或共同经济为纽带结合成的亲属团体。 “厨”本意是厨房的意思，而“艺”基本字义是：才能、技能、技术。

　　所以“家庭厨艺”我们可以从字面上理解：在家里厨房烹调的技能。

　　家庭厨艺的英文是Home cooking ，在重视家庭生活的西方，厨艺是每个家庭一门必修的课程，无论是每天的饮食还是各种主题的Party，为亲朋好友们准备好吃好喝好玩的活动已经形成特有的饮食与社交文化。

　　而在重视饮食文化的*， 家庭厨艺更是体现亲情、友情、爱情、甚至乡情的一种方式。三口之家简单而营养的早餐是每一天温心生活的开始、 新婚家庭里的一桌浪漫晚餐是温情的传递、

　　周末朋友们在家里慌乱而热烈

　　会餐是温暖友情的延升。 而我们每年的春节不远万里都要回到“家”与亲人的一餐团圆饭，已经超越味觉与视觉、寻找的是祖祖辈辈所传承的亲情与饮食文化。

　　无论是在*还是世界各地，尽管我们在家里烹调的时候吃的食材有所差异、烹调方式也有所不同。但传递的是共同的理念，那就是：

　　拉近“心”的距离、品尝”家“的味道、传递”爱“的声音、 享受”快乐“的时光!

　　营养早餐巧配搭 健康吃出来(一)

　　理论上，一顿丰盛早餐的营养摄入量可占人体全天营养所需的25%～35%。从营养学的角度来说，没有不好的食物，只有合不合理、缺少或过多的问题。在一餐中，少量、多品种对均衡营养至关重要。所以，合理的早餐标准应含有碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养素。

　　营养早餐三大原则

　　一、就餐时间：

　　一般来说起床20至30分钟再吃早餐*合适，因为这时人的食欲*旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

　　二、早餐注意事项：

　　1、要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，*先喝水，然后出门锻炼。

　　2、不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外，多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危险。

　　3、食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在夏季里容易引起腹泻等问题。

　　营养早餐巧配搭 健康吃出来(二)

　　三、营养搭配：

　　基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。下面的营养元素是你早晨进餐时一定要注意的：

　　1、碳水化合物：糖类提供持续的活力。身体产生能量的多少与糖供应量息息相关，一个人的血糖一旦降低到正常水平以下将变得易怒、暴躁、喜怒无常、抑郁和不愿与人合作。由于大脑只能依靠糖来提供能量，因此，如果血糖指数降到非常低的话，很可能导致眩晕或晕厥。

　　另一方面，如果你摄食了足够的食物，使得血糖高于空腹时的血糖水平，那么，能量的产生就变得非常容易。你就会感觉心情愉快、身体充满了动力，你的思维变得敏捷而清晰，你不会再想吃东西，甜食看起来是那样地令你讨厌。此时你的身体处于*状态，你身心愉悦，举止优雅，乐于与人合作。在这种状态下，你的生活是无限美好的!

　　在此需要特别提出注意的是，适量的糖对人体来说是必需的，但过量吃糖(尤其是精制糖)将会加重胰脏的负担，使胰脏功能下降，导致糖代谢紊乱。因此对于糖的摄入一定要适量，可以选择馒头、面包、粥等。

　　2、蛋白质食物：人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。

　　3、摄入少量的油类食物，如：拌凉菜时加些橄榄油、黑芝麻油等。

　　4、维生素、矿物质：这一点*易被人所忽视。*有些现榨的果疏汁、蔬菜沙拉、水果沙拉、拌小菜、泡菜等。