餐饮管理知识培训

　　智通汇博酒店管理培训中心长期以来一直致力于酒店行业的教育培训，现拥有高级讲师6人，兼职职业讲师22人。并成立了市场调研小组与课程研发小组。

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　　精益求精、追求卓越是我们走向成功的起点;开拓创新、信实办学是我们立足与未来的根本。突出以“实践，实际，实战”的教学特色，紧紧围绕着现代酒店管理领域开展各项教育，培训，研究，咨询等工作。

　　*职业经理人班

　　一、课程简介：

　　2014年，酒店行业的变化风起云涌、翻天覆地。受宏观经济下滑及政策限制等原因影响，各类酒店尤其是高星级酒店经营业绩下滑、客源结构发生显著变化，升级转型已迫在眉睫;面对愈发严峻的经济现状和行业竞争态势，各酒店*及单体酒店及须*转型升级、合资联盟和技术创新等多种形式来提高酒店的核心竞争力。

　　二、课程收益：

　　1、传授系统专业的管理方法和技术手段

　　2、引导酒店从服务接待型向市场营销型转变

　　3、系统掌握饭店经营管理理念与专业知识

　　4、提高经营决策能力、组织领导与协调沟通能力

　　5、提升驾驭现代饭店经营管理的综合素质

　　三、招生对象：

　　1、 现星级酒店总经理

　　2、 星级酒店投资人

　　3、 其他相关领域的高层管理人员

　　人力资源管理师班

　　课程背景：

　　酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到*优化的组合，发挥*的积极性，从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。因此，加强人力资源管理对酒店具有重要的意义。本课程紧紧围绕着现在酒店员工管理的难度，制定其课程，帮助酒店有效合理的管理员工和开发员工的潜力。

　　招生对象：

　　酒店在职人力资源部各职位人员

　　第三方支付为酒店行业资金流动提速

　　近年来在酒店分销领域各类新渠道、新媒体如雨后春笋般纷纷破土而出，在传统电子商务的基础上，多种新网络营销方式全面介入酒店行业，这对酒店业不仅意味着一个契机，也对其渠道和收益管理都带来了巨大的挑战。

　　数据显示，互联网渠道正日益占据酒店业营销的主导，其中直销与分销保持相对均衡的态势，但分销渠道的份额在未来2-3年内将超过直销渠道;第三方网站增速远超酒店网站;GDS和电话渠道呈现下滑趋势;预付模式正在成为主流的第三方预订模式。

　　在此背景下，资金的流转速度对酒店业而言极为关键。在近日环球旅讯主办的“2011酒店营销沙龙”上，环迅支付深圳分公司总经理潘勇红作了题为《让资金流动酒店行业电子支付解决方案》的主题演讲。

　　据介绍，酒店行业的电子商务现状主要包括网络、电话等电子商务渠道销售中所能覆盖的人群范围很广，很多订房客户希望*银行卡完成订房，而大量的海外客户也希望在网上进行订房;在电子商务销售过程中订房客户的支付方式上，如销售旺季或低价促销时酒店希望全额预付、在淡季时则可接受预授权方式付款;在*酒店与直营店、加盟店之间的资金管理方面，对于电子商务的订房款、*酒店与直营店、加盟店店之前如何即时分配，以及酒店*如何高效掌握直营店、加盟店的财务状况并减少风险成为主要问题。

　　在此背景下，酒店行业电子商务对于电子支付提出了新的需求：首先是提高用户转化率，在官网、电话等新兴的渠道能留住*多用户;其次是提高多渠道收款的资金效率，支付与订单绑定;以及提高财务管理效率，包括消费、预授权、分账结算、退款。

　　为此环迅支付推出了官网电子支付解决方案、电话支付解决方案、前台电子支付解决方案及财务管理解决方案等。相应的，环迅支付在其平台上也引进了SINOPAY(人民币卡支付系统)、C.A.T.(信用卡授权支付系统)、ICPAY(国际信用卡支付解决方案)、IPS个人账户支付、B2B电子支付系统(企业网银)等多套支付产品。

　　*酒店业发展之模式 需坚持以人为本

　　北京智通汇博酒店管理培训学校快讯：近年来国内酒店行业发展迅速，未来发展潜力非常大。谈到未来的挑战，业内人士认为，随着*劳动力成本增加，人力资源是未来酒店业面临的*挑战。

　　近年来国内酒店行业发展迅速，未来发展潜力非常大。谈到未来的挑战，业内人士认为，随着*劳动力成本增加，人力资源是未来酒店业面临的*挑战。

　　*、 数量本身是一个挑战。“用工荒”这个词在酒店也早就是泛滥了，尽管如此，酒店依然还是没能解决这个问题，“用工荒”是酒店人力资源一个很难突破的困境。当下酒店行业的人员流动较大，很多酒店更是陷入“捉襟见肘”的人才窘境，即使员工数量基本上达到了，有不知道能维持多久，迈点旅游研究院的调查数据显示，有53%的酒店人萌生了跳槽的想法，这对于酒店也来说着实是个不好的消息。如何留住人才是摆在众多“雇主”一个永恒的话题，也有酒店为留住员工使出很多新招。

　　第二、质量难以*，是不是有合适的人提供好的服务。这里就有两点，一是“合适的人”，酒店如何招到适合酒店业的人。若招到不适合的人进入酒店，他不但无法贡献自己，还会影响酒店整体的员工绩效，间接或直接地打击酒店的对外形象。因此，有效地挑选人才，已成为了酒店中管理者的一个重要课题。第二点是“好的服务”，酒店找到“合适的人”后怎样使其“好的服务”的提供者，这就是酒店如何培育出好的人才。目前酒店业的人才流动情况是很多酒店都只招“熟手”，不愿投入成本对员工进行培训，但其实在培训是酒店的人才战略中很重要的一环。

　　2012年3月9日，在杭州西溪喜来登度假酒店，*东方人力资源高峰论坛上将围绕“选才、育才、留才”三个主题探讨酒店业的人才策略。以人为本，打造良好的雇主品牌成为促进*酒店发展的根本出路之一。