小吃面食

　　鑫顺福达餐饮的发展得益于在这十年的经营历程中，我们始终坚持以不断提高和完善管理质量、产品质量、服务质量为发展的总方针，并在经营过程中总结出同套比较完善的现代中式快餐管理模式和管理体系，从而得到了广大消费者的高度好评。

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　　我们正全力打造快餐管理公司的专业品牌。随着企业的发展我们不仅要获得经济效益，同时更应创造出更大的社会效益。作为有几千年饮食文化历史背景下成长的*人，作为现代*餐饮企业的管理者，我们有责任和义务为*饮食文化的持续发展而作出应有的贡献!

　　桃酥王技术培训

　　为了满足消费者的爱好，现在桃酥口味也趋向多样化，有瓜子桃酥，南瓜桃酥，杏仁桃酥，花生桃酥，牛奶桃酥，咸味桃酥，伍仁桃酥，原味牛奶酥。其实都是一些简单的变化。一种会了都可以举一反三。

　　相传在公元1752年，乾隆父子下江南微服私访，来到鹰潭境内，看到很多老百姓手拿一个竹篮，里面放着点心之类的食品。乾隆父子很是奇怪，派下人去打探，方知原来当地好几个月没有下雨，旱情如若持续，农作物必将颗粒无收了，心急如焚的老百姓拿这些东西去求一位道士作法祈雨。

　　好奇的乾隆爷便跟着老百姓一起去了。道士见乾隆一副异乡人的打扮，便顺手拿出一种名叫桃酥的小点心来招待。乾隆吃后赞不绝口，回宫后还念念不忘，便派人下去采购。打这儿起，当地的县官为讨好皇帝，每年要家家户户大量制作桃酥作为贡品，江西鹰潭的桃酥也因此声名大震，人称“桃酥王”。后宫廷御厨为讨皇上欢心，也如法炮制，不断翻新，时称“宫廷桃酥王”。

　　上世纪九十年代初，随着改革开放的热潮，烤制这种桃酥的店子逐步在江苏、湖北、四川上市。看到了开店的钱景，据说鹰潭的贵溪市、志光、鸿塘和滨江等乡镇的农民，在全国陆续开了数千家桃酥店。全国县一级市，贵溪人都去做过桃酥。有人保守估计，国内一半以上的桃酥店，都是贵溪人开的。

　　鑫顺蝴蝶酥技术传授

　　课 题：蝴蝶酥制作

　　课时安排：4课时

　　教学目标： 1、 知识目标：理解蝴蝶酥相关基础知识 2、过程和方法目标：掌握蝴蝶酥制作方法 3、 能力目标：熟练制作蝴蝶酥 4、教学重点：面团和制

　　教学方法：讲解法、演示法、实践法、指导法

　　教学准备：备料、备工具

　　教学过程： 1、品种名称：蝴蝶酥 2、用料情况：配方的配比以及技巧

　　北京鑫顺美食培训学校，由高级面点烘培技师韩老师主教，其烘焙的各式糕点以现场烤制、新鲜出炉的烘焙糕点都赢得学员的青睐，各式流行糕点、烘培蛋糕满足不同学员的需求。更是您创业的理想项目，鑫顺唛得哆培训学校把握市场导向，专业开发新产品和销售各种“健康、时尚、创新、安全” 的食品，利用多年来的时间，鑫顺美食培训学校学员已遍布全国各区。同时鑫顺美食培训学校在以“专业铸就经典美味”为核心的管理理念指引之下，充分发鑫顺的人文精神，为让我们的学员享受到真正经典美味的产品和服务，品牌影响力必将遍布全国市场。

　　只要您有想法，相信自己，相信欣赏你，就让我们一起实现美食的梦想，达到致富，改善生活质量，期待您的加入.

　　酱香饼

　　土家酱香饼介绍

　　酱香饼，原是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。酱香饼与千层饼外貌相似,但口感和味道有天壤之别。

　　市场分析

　　在国内的饼市场，酱香饼在质量、样式、风格打造方面都得到了客户的高度认可，因此酱香饼的销售在国内具备很大的优势。

　　酱香饼为越来越多的朋友们喜欢，主要原因有三个，一是酱香饼价格便宜，经济实惠;二是烘烤快，不耽误顾客的时间，销售时使用镀膜牛皮纸袋包装，干净卫生，顾客可以拿着吃，走着吃，很适合现代人快节奏的生活方式;三是饼甜香爽口，抹上辣酱，更是另人回味无穷。对于卖家来说，酱香饼成本低，利润率高。酱香饼做好后，论秤卖斤，现在可卖到7元一斤，而全部成本才3元一斤，利润50%以上。

　　酱香饼投资小，回报快，且需求量大，销售市场广阔，已成为众多小吃创业者的*项目。开店方便，公交站牌处、地铁旁或小吃街，都是地理位置比较优越的地方。

　　金丝枣糕制作

　　课 题：金丝枣糕制作

　　课时安排：4课时

　　教学目标： 1、 知识目标：理解金丝枣糕相关基础知识 2、过程和方法目标：掌握金丝枣糕制作方法 3、 能力目标：熟练制作金丝枣糕 4、教学重点：面团和制

　　教学方法：讲解法、演示法、实践法、指导法

　　教学准备：备料、备工具

　　教学过程： 1、品种名称：金丝枣糕 2、用料情况：配方的配比以及技巧

　　北京鑫顺美食培训学校，由高级面点烘培技师韩老师主教，其烘焙的各式糕点以现场烤制、新鲜出炉的烘焙糕点都赢得学员的青睐，各式流行糕点、烘培蛋糕满足不同学员的需求。更是您创业的理想项目，鑫顺唛得哆培训学校把握市场导向，专业开发新产品和销售各种“健康、时尚、创新、安全” 的食品，利用多年来的时间，鑫顺美食培训学校学员已遍布全国各区。同时鑫顺美食培训学校在以“专业铸就经典美味”为核心的管理理念指引之下，充分发鑫顺的人文精神，为让我们的学员享受到真正经典美味的产品和服务，品牌影响力必将遍布全国市场。

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