周末厨师培训

　　北京育才厨艺中心开设的课程包括：家庭厨艺、家庭烘焙、家庭面食、家庭西餐、家庭素食等多种针对家庭而设立的各类优质烹饪课程。

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　　中心的师资力量：由长年从事家庭厨艺培训的高级烹调师、公共营养技师、心理咨询师组成的核心团队，有丰富的厨艺经验及膳食营养基础，良好的沟通方式，让你在学习厨艺的同时能够享受到互动的乐趣!

　　面塑高级班

　　合适人群：从事餐饮行业的人士，重点学习面塑在餐饮行业中的各类实用知识，也合适出国打工人士。

　　学习内容：面塑理论与发展方向、面团配方及和面的基本操作和蒸制、面团调色与保存、花卉用途与制作。动物的制作。瓜果蔬菜的制作。盘饰艺术与围边的制作 十二生肖的制作 卡通制作 人物的制作。

　　上课时间：晚班及白班

　　上课方式：小班授课、滚动开班。学会为止

　　备 注：赠送工具一套、上课所需原料费。不包含练习所用原料。

　　秋季饮食多滋阴少辛辣(一)

　　前言：秋季饮食有讲究，气候影响较大，应多吃滋阴润肺食物，少食辛辣食品，另外可多吃蔬果、酸性食物、鱼类、粥类等，肉类等高蛋白食品。以下是秋季饮食小要点。

　　一、多吃滋阴润燥的食物

　　秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。

　　二、多吃秋季时令蔬果

　　多吃茄子、南瓜、百合、青蒜、苦瓜、西葫芦、秋葵、黄花菜、空心菜、丝瓜、冬瓜、罗汉果、新鲜莲子、茼蒿、豇豆、毛豆、苋菜、莴苣、番茄、莲藕、黄瓜、玉米、花椰菜、洋葱、辣椒、荠菜、油菜、芹菜、瓠瓜、绿豆、红豆、荔枝、桃、李、葡萄、西瓜、龙眼、香瓜、香蕉、蓝莓、蔓越莓、牛油果等时令蔬果。

　　三、多吃酸性食物

　　多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。

　　白领压力大8种食物减压(一)

　　压力大是当今社会所有人的通病，长期承受这样的压力，对我们的健康造成了很大的威胁。如何缓解压力?

　　除了平时多参加休闲娱乐活动外，小编建议还可以多吃一些可以缓解压力的食物，如麦片、菠菜等。

　　脱脂牛奶

　　科学家证实，治疗失眠和焦虑症的传统热牛奶疗法是有效的。

　　专家介绍，钙能够减少肌肉痉挛，舒缓压力。喝一杯牛奶(*是脱脂或1%脂肪的牛奶)还能减轻经前综合症，例如情绪多变、焦虑、易怒某项研究表明，与每周*多喝一杯牛奶的女性相比，每天喝四杯以上低脂或脱脂牛奶的女性患经前综合症的几率降低了46%。

　　桔子

　　为面试或演示讲解而担心不已，该怎么办?给自己倒一杯桔汁，或剥个桔子吧。

　　其中的维生素C可助你一臂之力。在某项研究中，研究者挑选了120名实验对象，他们的任务是公开演讲和做数学题。

　　结果发现，摄入3000毫克维生素C的人感觉压力较小，血压、压力激素可的松恢复正常水平的速度较快。美国饮食协会发言人、注册营养师安妮·杰莫森介绍：“维生素C还能提高免疫力。”还等什么?来一个本月*水果吧。

　　麦片

　　黑巧克力与碳水化合物都能使大脑产生血清胺，一种使人心情放松的化学物质。

　　专家介绍，身体吸收碳水化合物的速度越慢，血清胺的水平越稳定，越不可能出现情绪突然崩溃的情况。口感粘稠、营养丰富的麦片富含纤维，可减慢胃的吸收速度。

　　专家还建议在麦片中加入果酱，以加快大脑产生血清胺的速度。

　　当你要面对高压的一天时，应避免精加工的食物，这样的食物消化速度更快，*选择老式麦片。

　　如果早餐时间紧，可选择速溶麦片，扔掉可可松饼。

　　吃西餐如何点餐呢?

　　首先、开胃菜

　　吃西餐首先*道菜就是开胃菜，主要也是为下面的主菜做准备，一般而言开胃菜主要是以咸和酸为主，*常见的开胃菜一般主要是鱼子酱、奶油鸡酥盒等，还可以配一些酒。

　　其次、汤类

　　吃完开胃菜后就是汤类了，主要品种有蔬菜汤以及奶油汤，和中餐的喝汤是有一定的差别的，需要一勺一勺的喝，不能像中餐拿个碗大口大口的去喝，如果在西餐厅这样肯定会出丑的。

　　再次、副菜

　　第三道菜一般就是鱼肉类的，有一些容易消化的食物，一般副菜还会配点专用的调味汁来配着鱼肉才要一起吃。

　　再次：主菜

　　主菜主要是一些肉类，西方国家吃得多的就是牛排，当然牛排也分沙朗牛排以及其他牛排，而且根据口味的不同烹饪调制的方法也不一样，其中有剪、有烤的主要看自己的口味了。

　　第五道：蔬菜沙拉

　　一般再吃主菜的时候需要配点蔬菜、蔬菜和果酱一起组成蔬菜萨拉，蔬菜沙拉是用黄瓜、西红柿、芦笋和生菜做成的，也有人把蔬菜沙拉作为头盘食用。

　　*后：甜品和饮料

　　*后吃完饭后，就是享受一下甜品以及饮料了，作为*后的结束。