餐饮服务与管理

　　百优酒店管理培训，自2010年成立至今共培育合格酒店管理人才3600人次，其中高级管理800人左右，中层管理1800人左右，基层管理1000人左右。

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　　百优同仁历经羊年拼搏也将全面进入*高端服务业----旅游酒店和健康服务产业人力资源培训与开发市场，专注培养一线运营与管理人才，广泛的开展校企联合，精研管理实训、夯实企业内训、拓新移动互联在线教育、深化托管式培训、开拓健康服务项目，打造**酒店管理培训百优品牌。

　　插花【FlowerArrangement】才艺休闲班

　　课程内容：

　　1、花材识别鲜花的寓意。

　　2、色彩的应用原理，概念、要素、调和、在作品中插花的色彩的应用要点;比例在插花中的重要作用和掌握，插花作品的成分组成，一致性和平衡的应用，组群方法、基柱、阶梯、平行等现代插花手法型把握和操作方法，实际用鲜花制作S型的造型。

　　3、插花做品空间的把握，线条在作品中的应用，空间，焦点，平衡。花型的把握要点，插花质感的使用。

　　4、家居花艺新型的制作，实际制作鲜花花篮。直立型等插花作品。

　　5、中式插花制作要领及插花技能。

　　6、欧美插花制作要领及插花技能。

　　7、日式、韩式花束，玫瑰花的经典包装，精美的磁瓶花艺。

　　8、完成5种婚庆大中型(塔式、立式等)花艺作品练习。

　　9、完成5款经典创意花艺作品练习。

　　10、《插花员(*高级)》职业资格考前培训【认证考核费按当地人社局规定另计】。

　　11、花店筹备、设计、运营、管理经营实战练习。

　　时尚艺术【AlexiaSinclair】才艺休闲班

　　课程内容：

　　1、新艺术沙画、光影画、微电影、B-BOX鉴赏与基本技能。

　　2、训练新艺术沙画、光影画、微电影、B-BOX技艺实训。

　　3、指导个人绘画技艺及创意艺术表演。

　　4、观摩或参与团队艺术演出。

　　5、指导创作完成5副作品。

　　6、沙画经纪实战练习。

　　高端酒店如何利用移动技术和社交媒体(一)

　　不管是运用新的技术提高工作效率，还是利用新的平台获得更多潜在客户，抑或是获得新的资源建立专业网络，数字变革对于各行各类的发展都起着巨大的推动作用。尤其是近年来社交媒体和移动设备的普及，对于酒店业发展都起到了推波助澜的作用。

　　酒店消费者*移动技术和社交网络来查找他们信任的酒店，精通技术的酒店营销人员*移动技术和社交网络来与酒店客人建立联系。不管是大的国际酒店*，还是小的连锁酒店，世界上每个酒店都开始利用移动技术和社交网络带来的便利。

　　酒店如何利用社交媒体

　　社交媒体让全球酒店可以在市场营销方面公平竞争。酒店消费者可以在TripAdvisor以及Agoda之类的网站上轻而易举地找到大大小小的各类酒店。社交媒体让各类酒店能够了解客人对艺术、时尚和设计的喜好，在客人还未踏进酒店大门就建立起客人对酒店的忠诚度。

　　国际酒店*拥有更多的资源，可利用社交媒体开展全方位的营销活动，与酒店粉丝开展全方位的互动。然而结果显示社交媒体形成的互动社区对于小酒店的粉丝有着更加深刻的影响，这些小酒店的客人会更加积极地评论和推荐酒店。

　　APP、移动技术和社交媒体

　　除了利用用户评论进行营销，*社交媒体与酒店客人进行互动还有很多好处。

　　利用谷歌分析工具(GoogleAnalytics)，汤普森酒店发现：如果客人是酒店社交媒体上的粉丝，那么他们在酒店入住期间的消费，比酒店的非社交媒体的粉丝客人要高35%。这些客人更加倾向于在酒店网站直接预订客房。

　　酒店管理知识：有哪些管理禁忌?(二)

　　七、忌管理不拘小节。酒店的服务功能几乎涉及到社会的各个方面，因此素有"小社会"之称。复杂的服务功能要求酒店的管理工作应做到于细微之处一丝不苟。

　　八、忌不当竞争。酒店经营应严格执行国家政策、行业法规，遵守国际惯例和通行准则，既不能行业联合轰抬物价，形成垄断，侵占消费者利益，也不能视行业规定不顾，削价竞争，扰乱市场。

　　九、忌客源单一性。酒店客源的构成份额是酒店知名度高低和市场生命力强弱的主要标志之一。旅游酒店必须在市场推广方面尽力推广客源覆盖面，在服务项目设定和特色的策划方面考虑更多的针对性，从而以良好的服务、独到的特色，*的信誉吸引全方位，多层次的消费者。只有这样，才能在千变万化的市场竞争中以不变应万变，始终保持旺盛的生命力和*的经济效益。

　　十、忌轻信是非。酒店是用工密集型行业，岗位复杂，员工密集，管理人员多。因此，必须树立良好的内部风气。各级管理人员要以身作则，为人表率，团结部属，公正待人。

　　十一、忌"人情"和私欲。人情、私欲是酒店管理之大忌，酒店严格管理的标志是融制度于酒店运作的各个环节之中，制度面前人人平等，任何人不能凌驾于制度之上。

　　十二、忌缺乏团队精神。旅游酒店是一个充满活力的有机体，年轻而朝气蓬勃的员工队伍为企业的竞争提供了无与伦比的生存空间。因此，酒店管理者应该充分根据这种队伍的年龄优势因势利导，增强企业的凝聚力，树立良好的团队精神，激发全体员工敬业、乐业精神，爱店如家，奋发向上，使全体员工围绕酒店经营决策、管理与效益目标这个主旋律而履行职责。