短期厨师培训学校

　　北京育才厨艺中心开设的课程包括：家庭厨艺、家庭烘焙、家庭面食、家庭西餐、家庭素食等多种针对家庭而设立的各类优质烹饪课程。

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　　糖艺大师班

　　学习内容：除了教授初级班、高级班所有内容以外，还根据市场流行趋势学习*新造型，

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　　教学特点：随到随学、小班授课。(学费包括报名费、学习费、材料费) 一人一机实操练习。会学为止。提供技术咨询服务。

　　(学费包括报名费、学习费、材料费)

　　凡在本校学习高级糖艺班的同学，

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　　厨师考证班

　　中式烹调师、中式面点师国家职业资格考证班 长期招生!!!

　　育才厨艺厨师考证班：

　　中式烹调师 中级、高级、二级技师 高级技师

　　中式面点师 中级、高级、二级技师 高级技师

　　本证书是中华人民共和国劳动与社会保障部颁发的世界通用的职业资格证书。是就业、升职、评级或出国劳务、打工都需必备的证明劳动技能的资格证书。是从事相关行业国家级认证的重要依据。

　　资格证书是中英文对照，官方网站网站查询，国内外都通用!有需要的朋友们，详情请电话咨询或者到中心详细面谈。

　　报名所提供资料：

　　身份证、毕业证(或学生证)复印件各一份，两寸蓝底照片1张.报考中级需要单位出具在职工作证明原件一份。

　　厨师帽为什么很高?

　　相信很多朋友在电视、电影中都有看到过很多厨师都会到一个很高的帽子，大家肯定都有过这样的疑问吧，那么，大家有想过为什么戴高帽子而不带个一般的帽子至少也稳一点啊。

　　据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家着名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。

　　他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

　　久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。到当今时代这样的高帽已经成厨师的工作帽了。

　　目前现在全国各地的厨师可能衣服、裤子不一样，但是是厨师的话帽子绝对都是这样的白色高帽，不过这样的高帽的确可以有效的避免头发、头屑掉进菜里影响卫生。

　　在厨师界，一般厨师很多都是*帽子的高低来标示厨师技术以及级别的高低，厨师级别越高、经验越丰富的厨师相对应的帽子也相对高一些，而且根据帽子高低可分为厨师长帽、厨师帽、厨师工帽。而且现在厨师帽上的帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。一般厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般帽褶越多说明厨师等级越高。

　　目前，这样的高帽俨然已成为，厨师的一个标志了，一看到带这样帽子的都知道是大厨师了，也就是厨师都带高帽的由来。

　　吃西餐如何点餐呢?

　　首先、开胃菜

　　吃西餐首先*道菜就是开胃菜，主要也是为下面的主菜做准备，一般而言开胃菜主要是以咸和酸为主，*常见的开胃菜一般主要是鱼子酱、奶油鸡酥盒等，还可以配一些酒。

　　其次、汤类

　　吃完开胃菜后就是汤类了，主要品种有蔬菜汤以及奶油汤，和中餐的喝汤是有一定的差别的，需要一勺一勺的喝，不能像中餐拿个碗大口大口的去喝，如果在西餐厅这样肯定会出丑的。

　　再次、副菜

　　第三道菜一般就是鱼肉类的，有一些容易消化的食物，一般副菜还会配点专用的调味汁来配着鱼肉才要一起吃。

　　再次：主菜

　　主菜主要是一些肉类，西方国家吃得多的就是牛排，当然牛排也分沙朗牛排以及其他牛排，而且根据口味的不同烹饪调制的方法也不一样，其中有剪、有烤的主要看自己的口味了。

　　第五道：蔬菜沙拉

　　一般再吃主菜的时候需要配点蔬菜、蔬菜和果酱一起组成蔬菜萨拉，蔬菜沙拉是用黄瓜、西红柿、芦笋和生菜做成的，也有人把蔬菜沙拉作为头盘食用。

　　*后：甜品和饮料

　　*后吃完饭后，就是享受一下甜品以及饮料了，作为*后的结束。