专业厨师培训

　　北京育才厨艺培训中心的教学注重实用性和灵活性，充分利用家庭厨房的厨具烹制出美味的菜肴，并传授学员自行变化菜式，增加家庭餐桌的丰富性。

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　　北京育才厨艺培训中心多年从事家庭厨艺培训，根据膳食营养科学来合理配搭家庭食谱，传授家庭适用的烹调技法、厨房常识、食材识别、四季养生、营养搭配等技能和知识。

　　糖艺大师班

　　学习内容：除了教授初级班、高级班所有内容以外，还根据市场流行趋势学习*新造型，

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　　什么人需要学习家庭厨艺?

　　1、家政保姆现代家庭会请专门的家政人员进行日常膳食的工作，但多大数家政人员都是没有经过专门烹调培训的人员，有些还是是从偏远地区以及不同的区域过来的劳务人员，有着自己的烹调习惯、口胃喜好，他们对现代烹调方式还比较陌生，比如对一些现代厨具的运用、食品的营养搭配、南北烹调品种及不同主食的技术全面掌握是不够的，所以他们这类人是急需要进行专门培训。

　　2、家庭煮妇(家庭煮男)现在的小家庭基本上由80、90组成，大多数都是在自己的父母庇护下成长的一代，从小有机会在厨房做饭的已经很少见了，当建立自己的小家庭不仅有独立的生活空间、同时也要与自己的另一半互动，厨艺是*的情感表达方式，用心烹调出来的菜才是*美好吃的~!

　　3、老年人群老年人群是在膳食是特殊的人群，随着年龄的增长，味觉与肠胃功能开始减退，对食物的营养与加工更加讲究，有一部份老年人还是空窠老人，生活简单也缺少更多的社交活动，学习些厨艺对老年人是不错的选择，一方面可以更好的照顾自己的饮食，另一方面*厨艺上的采购、制作、享用过程增加生活的一门乐趣!

　　4、出国人士越来越多的人选择出国留学、生活、工作。掌握一门厨艺技术是不可缺少的，对留学生来讲可是大大的节省生活成本、充分展示自己生存能力的机会。对工作生活的人士来讲不仅是对自己*胃的犒劳，还可以把厨艺做为*饮食文化带到自己的社交活动中去。厨艺可是出国人士必备的装备!

　　5、外籍人士 (美食爱好者)对于喜好接纳多化文化的外籍人士，*丰富的美食无疑对他们有着强烈的吸引力，*餐厅已经开遍世界上只要有人生活的地方，许多外籍的美食好爱者*各种方式来到*学习厨艺。

　　营养早餐巧配搭 健康吃出来(一)

　　理论上，一顿丰盛早餐的营养摄入量可占人体全天营养所需的25%～35%。从营养学的角度来说，没有不好的食物，只有合不合理、缺少或过多的问题。在一餐中，少量、多品种对均衡营养至关重要。所以，合理的早餐标准应含有碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养素。

　　营养早餐三大原则

　　一、就餐时间：

　　一般来说起床20至30分钟再吃早餐*合适，因为这时人的食欲*旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

　　二、早餐注意事项：

　　1、要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，*先喝水，然后出门锻炼。

　　2、不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外，多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危险。

　　3、食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在夏季里容易引起腹泻等问题。

　　吃西餐如何点餐呢?

　　首先、开胃菜

　　吃西餐首先*道菜就是开胃菜，主要也是为下面的主菜做准备，一般而言开胃菜主要是以咸和酸为主，*常见的开胃菜一般主要是鱼子酱、奶油鸡酥盒等，还可以配一些酒。

　　其次、汤类

　　吃完开胃菜后就是汤类了，主要品种有蔬菜汤以及奶油汤，和中餐的喝汤是有一定的差别的，需要一勺一勺的喝，不能像中餐拿个碗大口大口的去喝，如果在西餐厅这样肯定会出丑的。

　　再次、副菜

　　第三道菜一般就是鱼肉类的，有一些容易消化的食物，一般副菜还会配点专用的调味汁来配着鱼肉才要一起吃。

　　再次：主菜

　　主菜主要是一些肉类，西方国家吃得多的就是牛排，当然牛排也分沙朗牛排以及其他牛排，而且根据口味的不同烹饪调制的方法也不一样，其中有剪、有烤的主要看自己的口味了。

　　第五道：蔬菜沙拉

　　一般再吃主菜的时候需要配点蔬菜、蔬菜和果酱一起组成蔬菜萨拉，蔬菜沙拉是用黄瓜、西红柿、芦笋和生菜做成的，也有人把蔬菜沙拉作为头盘食用。

　　*后：甜品和饮料

　　*后吃完饭后，就是享受一下甜品以及饮料了，作为*后的结束。