西餐厨师培训

　　北京育才厨艺中心培训针对人群，包括家庭主妇、高级家政、企业白领、厨艺爱好者、留学生及热爱中式美食的外国友人。

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　　中心的师资力量：由长年从事家庭厨艺培训的高级烹调师、公共营养技师、心理咨询师组成的核心团队，有丰富的厨艺经验及膳食营养基础，良好的沟通方式，让你在学习厨艺的同时能够享受到互动的乐趣!

　　家庭厨艺基础班

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　　*独一无二的教学模式,人数自由， 2，时间自由，3，款式自由。

　　可以任意选择，您可以更多选择的机会，

　　如果有独特口味，和爱好的菜式，我们可以增加你自己的选择。上课无时间限制，请假只需提前24时间。不算课时，另安排上课时间只需24内提前电话预约上课，一对一上课无需增加任何费用，

　　无需自带围裙，任何器皿工具

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　　家庭厨艺的意义

　　“家庭”的概念是：由婚姻关系、血缘关系或收养关系，或共同经济为纽带结合成的亲属团体。 “厨”本意是厨房的意思，而“艺”基本字义是：才能、技能、技术。

　　所以“家庭厨艺”我们可以从字面上理解：在家里厨房烹调的技能。

　　家庭厨艺的英文是Home cooking ，在重视家庭生活的西方，厨艺是每个家庭一门必修的课程，无论是每天的饮食还是各种主题的Party，为亲朋好友们准备好吃好喝好玩的活动已经形成特有的饮食与社交文化。

　　而在重视饮食文化的*， 家庭厨艺更是体现亲情、友情、爱情、甚至乡情的一种方式。三口之家简单而营养的早餐是每一天温心生活的开始、 新婚家庭里的一桌浪漫晚餐是温情的传递、

　　周末朋友们在家里慌乱而热烈

　　会餐是温暖友情的延升。 而我们每年的春节不远万里都要回到“家”与亲人的一餐团圆饭，已经超越味觉与视觉、寻找的是祖祖辈辈所传承的亲情与饮食文化。

　　无论是在*还是世界各地，尽管我们在家里烹调的时候吃的食材有所差异、烹调方式也有所不同。但传递的是共同的理念，那就是：

　　拉近“心”的距离、品尝”家“的味道、传递”爱“的声音、 享受”快乐“的时光!

　　营养早餐巧配搭 健康吃出来(一)

　　理论上，一顿丰盛早餐的营养摄入量可占人体全天营养所需的25%～35%。从营养学的角度来说，没有不好的食物，只有合不合理、缺少或过多的问题。在一餐中，少量、多品种对均衡营养至关重要。所以，合理的早餐标准应含有碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养素。

　　营养早餐三大原则

　　一、就餐时间：

　　一般来说起床20至30分钟再吃早餐*合适，因为这时人的食欲*旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

　　二、早餐注意事项：

　　1、要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，*先喝水，然后出门锻炼。

　　2、不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外，多次使用过的油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危险。

　　3、食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在夏季里容易引起腹泻等问题。

　　健康饮食 腌菜致癌的四点误解(二)

　　误解三：如果酱腌菜的所有指标都合格，就可以放心多吃了

　　无论酱腌菜如何优质，毕竟是含有较多盐分的食物，其中的天然抗氧化成分也有较大损失，故而不能与新鲜蔬菜的营养价值相比。

　　这里要解释的是，酱腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质，乳酸发酵和醋酸发酵也可以产生少量B族维生素，故而卫生合格的酱腌菜并非一无是处。世界各国人民都喜欢食用酱腌菜，少量吃一点作为开胃食品是无妨的，但如果用它作为一餐中的主菜，替代新鲜蔬菜，就不妥当了。特别是慢性病人和少年*，需要更多地食用新鲜蔬菜来预防疾病或促进生长，并养成口味清淡的良好膳食习惯，故不宜多吃酱腌菜。

　　误解四：只有酱腌菜可能产生致癌物，腌制和干制海鲜之类没事

　　实际上，腌制和干制的海鲜类食品有可能含有亚硝胺类致癌物。亚硝酸盐本身只具有毒性，而真正致癌的物质是“亚硝胺”和“亚硝酰胺”，它们是亚硝酸盐和蛋白质分解产物“胺类物质”发生结合的结果。鱼类、海鲜类食物的蛋白质在运输和储藏中容易发生降解，它们淡淡的腥味和臭味就是胺类物质造成的。在咸鱼、鱼片干、海米、鱿鱼丝等食品当中往往都含有一定量的亚硝胺类致癌物。其中也同样存在漂白问题，还有过多的盐分，不利于健康。