饭店管理培训

　　智通汇博酒店管理培训中心一直以“认真，踏实，守信”的办学态度，始终把学员的收益放在首位，得到了学员和社会的一致好评。

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　　我们承诺“一切为了学生，为了学生一切”，将“坚持以社会需求为办学导向;坚持以实践能力为培养目标;坚持以精品课程为发展动力;坚持以诚实守信为立足根本”的发展理念，为现代酒店培养“国际化，标准化，智慧型”的酒店管理人才。

　　酒店房务实战班

　　课程背景：

　　当下*旅游业保持着高速发展的态势，酒店业作为旅游产业的核心，为与旅游业的高速发展相适应，*酒店管理教育和研究的整体水平也应得到相应的提升，以达到全面提高酒店各级管理人员的业务素质和管理水平。而客房作为酒店*主要的产业支柱，对管理人员的素质要求也是显而可见的。

　　培训对象：

　　1、经济型酒店/宾馆投资人员

　　2、酒店客房部管理人员

　　3、商务酒店房务部管理人员

　　4、其他相关行业中层管理人员

　　大数据与移动互联网

　　【课程介绍】

　　传统酒店行业在*互联网变革中的方向是什么?酒店该如何拥抱变革，如何改变固有思维模式，利用大数据和移动互联网，完成华丽转身?

　　是坐以待毙，还是凤凰涅槃?是不变等死，还是变革作死?是被互联网改造，还是利用好互联网这个工具?

　　让我们带着这些疑问进入本次培训课，在有限的6小时内寻找答案。

　　【课程对象】

　　酒店全体人员

　　【授课方式】

　　实例列举、故事游戏、互动分享、视频观看、激励音乐

　　【课程特色】

　　实战：理论实践结合，实操案例+工具方法，实用性强

　　易懂：专业的理论、深奥的道理寓于简单的描述，深入浅出

　　易用：强调解决实际问题，易于复制，学后即用，立竿见影

　　高质：课堂氛围松紧结合，生动活泼，充分激发学员学习兴趣

　　单体酒店如何建立收益*化策略

　　单体酒店管理者常常发现他们身处困境之中，他们缺乏大型酒店连锁*的庞大资源，他们缺乏营销预算，缺乏开拓第三方预订渠道的投资，他们也没有广泛认知的品牌来配合这些推广活动。但是，单体酒店仍然可以采取一系列的策略获得收入*化并且维持顾客忠诚度。

　　作为一个单体酒店管理者，使所有资源的投资回报率(ROI)实现*化是非常重要的。收集小型、独立的酒店相关数据是一个有效节约成本的方法，*这种方法可以让你制定未来几个月*优的客房价格并且建立相应的策略。单体酒店管理者须要掌握具有历史性和前瞻性的详细数据。

　　历史性数据应该包括：入住率、细分市场的收入和每天客房收入，并且*未来至少90天的上述数据都囊括其中。每天收集上述数据，可以让酒店管理者根据细分市场和时间建立简单的预订预测，并将其与历史数据作对比。如果这项工作可以持续地进行，当市场需求增加时，酒店管理者可以更快地捕捉市场变化并随之调整战略。

　　在单体酒店的行业圈子里有一个趋势越来越明显，单体酒店必须要对团队活动和收入有很好的理解，有稳定的团队业务来源是非常重要的。确定不同客户构成之下的盈利能力和净贡献率对于你的收入优化工作同样十分重要。

　　信息是一家酒店甚至整个酒店业的主要“商品”之一，收集竞争对手的信息成为酒店管理者*迫切的工作之一。评估你的竞争对手应该从价格、产品和重叠市场等典型要素开始。理论上，你需要把你的主要竞争对手数量收窄为五个，这样做可以让你密切地留意他们的动向。如果当地法律不允许相互查看酒店之间的信息，如STRGlobal的外部供应商可以为你提供每日的酒店信息跟踪服务。利用可用客房平均收入指标(RevParIndex)来衡量你和你的竞争者之间的差距。

　　了解你的渠道。首先请确保你在所有主要的渠道中拥有良好的表现。这包括拥有高质量的照片和及时更新的资讯，这些信息应该可以直接反映特定渠道细分市场的情况。与分销合作伙伴建立双赢的关系可以刺激你的业务增长，并且防止你陷进不够灵活的长期合约中。当你的业务开始恢复时，这些长期合约可能会给你的酒店带来伤害。

　　你应该利用由第三方公司提供的过去和未来酒店行业的基准信息，来了解你相比竞争对手的不足，并且了解他们什么时候更改价格。独立酒店还应该把注意力集中到搜索引擎优化和市场推广上，还应该*这些推广可以接触到*合适的细分市场。

　　现如今酒店管理发展的理念及培养目标与要求

　　⒈融合思维：在服务中融合行销、公众演说、谈判、潜能激发、创新等国际先进技术和理念。

　　⒉简单思维：模式操作简单，直接

　　⒊实效思维：有效才是硬道理。

　　⒋速度思维：快速、准确

　　⒌个性化思维：不断的创新

　　⒍太极思维：中庸之道

　　培养目标与要求

　　本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务*线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。