百甜汇甜品培训以学员开店创业、就业、技能提升、*认证及饮品兴趣爱好等为主的专业技术培训，也是国内目前*专业的饮品、咖啡技术培训。
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百甜汇国际甜品培训的学习模式以实际操作为主，实操教室配备多台高端专业饮品、咖啡制作设备，并聘请国内外业内*饮品领军讲师依据饮品师、咖啡师、西点师的国家职业标准，根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际*先进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员、咖啡师、西点师等不同学习目的的学员提供全面、详细、体验式的培训，同时也为创业者提供*的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。
开店服务：凭借着百甜汇专业的开店连锁服务经验，可以免费为每一位学员做好开店的投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。
咖啡制作培训班
用活塞壶冲泡咖啡的方法几乎和用水罐煮咖啡是一样的，事实上它比水罐还要简单，因为它不需要再单独使用滤网，并且一旦熟悉了活塞壶的用法，很容易就能判断所需水量的多少（但是它清洗起来有点麻烦）。百甜汇咖啡培训学校胡老师讲述到，活塞壶所用的咖啡是中磨的，若限于条件只有细磨的咖啡也可以，不过那就需要缩短冲泡时间，不要超过3分钟。使用细磨的咖啡会使得按下活塞时比较麻烦：压下活塞时要注意不要把玻璃压碎。此外用细磨咖啡，杯底的沉淀较多。
法式活塞壶有大小不同的型号，且有各式风格的小保暖罩与之配套。活塞壶无法保温，不过这里百甜汇咖啡培训班胡老师给您透露一个小技巧，在使用活塞壶制作咖啡的时候，在外面裹一层保温罩即可稍微延长咖啡冷却的时间。咖啡若不马上喝掉，*在按下活塞后直接倒入预热过的真空保温瓶内。
活塞壶有大小不同的型号，还有很多不同的牌子，价格也相差很大。当然价格越高的，质量就越好，活塞壶的过滤网也越耐用。便宜的活塞壶，其过滤网会磨损，边缘翘起，这样咖啡中就会有很多渣底。同时，可能还没有可供替换的过滤网。
活塞壶维护的一般注意事项
我们在学习咖啡制作的过程中，会使用到各种各样的咖啡器具，为了延长咖啡制作设备的使用寿命就必须进行合理的保养，活塞壶在清洗维护的时候也需要细心。活塞壶不像普通水罐那么容易清洗，咖啡渣会残留在过滤网上，或是卡在铁圈的两侧。每次使用后都要拆开分别清洗，因为咖啡渣比较油腻，容易变酸，若不清除掉，下次冲泡咖啡时会破坏其风味。按下活塞时，要竖直按下去，不要倾斜形成一个角度，否则会把玻璃挤碎。
如何使用活塞壶
1.下面百甜汇咖啡培训胡老师就来教大家学习用活塞壶制作咖啡，首先向玻璃杯里倒入热水进行预热，同时另外再煮一壶热水。把罐子里的热水倒入一个量杯，计算所需咖啡的量，一般为55克（10汤匙）的咖啡兑一升的水。
活塞壶制作咖啡步骤1
2.将玻璃杯烘干，放入咖啡。当水快达到沸点时（还未达到或沸腾过后少许时间），把热水倒入咖啡中。
活塞壶制作咖啡步骤2
3.用大的金属勺进行充分搅拌。越是新鲜磨出的咖啡就越容易漂浮在睡眠，也越难溶于水，所以要搅拌充分使咖啡充分溶解。
4.放好过滤网，盖上盖子并放放置4分钟。等咖啡泡好后，打开盖子用手扶住以固定推杆，另一只手慢慢将活塞推入。这样我们就用活塞壶制作出了一杯醇香的咖啡，咖啡制作完成后尽快享用。想要学习更多咖啡制作方法欢迎咨询百甜汇咖啡培训学校培训课程哦～·～
咖啡拉花培训-毛毛熊咖啡拉花
在咖啡上做出各式各样好看的图案，不仅是一个技术活，而且也是一件非常享受的事情。看着一个个可爱的图案在自己手上慢慢成型，心情也会变得美丽起来。不过这成功的喜悦是要付出大量的时间去练习的哦，好了废话不多说，今天百甜汇咖啡培训学校胡老师就教大家做一款简单的动物咖啡拉花-毛毛熊咖啡拉花。赶紧动手跟着做吧~·~
咖啡拉花毛毛熊
1.当咖啡与奶泡融合至七分满后，将钢杯向后拉至杯缘处，杯子放倾斜。
2.钢杯放低，然后在原处开始左右晃动使圆形图案产生。
3.用汤匙刮出奶泡，在圆形的下面拉出身体、腿和尾巴，再将头部加长些。
4.将整体修饰一下，画上耳朵、眼和鼻子。
5.蘸上奶泡在咖啡的表面点上圆点，再从中间划过，拉动它使图案产生变化。
6.就这样，可爱的俏皮狗图案就完成啦！
*后，一杯完美的毛毛熊咖啡拉花就制作好咯，想要学习更多咖啡知识，欢迎参见百甜汇咖啡学校的咖啡培训班.
冰咖啡冲调要领培训
在这个高温的时刻，*享受的事莫过于坐在吧台，静静的享受一杯自己调制的冰咖啡了。那么冰咖啡调制有哪些注意事项呢？百甜汇北京咖啡培训学校胡老师和大家分享冰咖啡的冲调要领以及综合咖啡的调配方法，在调配综合咖啡时有哪些注意事项。
冰咖啡冲调要领
1.冰咖啡冲调方法分类
（1）内冷却法：
将冰块先放入备好的桶中，然后把咖啡液直接滴在冰块上以达到冷却的目的。
（2）外冷却法：
把冰水混合物调好放于将要倒入咖啡液的桶的周围，以达到迅速冷却的目的。
（3）内外冷却法：
在桶内和桶外同时布置好冰块，以实现更快的冷却。
2.注意事项
（1）制作过程中必须做到急速冷却，否则咖啡的香气可能会被飘逸的热气带走，而失去应有的美味。
（2）冷却作用可以保留咖啡的香醇品质，但百甜汇咖啡学校提醒你，要注意冷却动作要及时，才能收到*效果。同时，冰块的多少也要随咖啡液的量变化，总的原则是宁多勿少。
（3）冲调完毕后，可用打蛋器将咖啡打出泡沫，然后将泡沫捞出扔掉。因为泡沫中可能含有发涩的东西或其他杂质。处理后咖啡味道会更加醇美。
百甜汇北京咖啡培训学校分享综合咖啡的调配及注意事项
除去极少数的几种咖啡只适用于单独调制之外，大部分咖啡都是可以进行综合调配的，而且调配之后风味更加多种多样，可以满足更多人的需求，但是需要注意的是，在不同种类的咖啡相互搭配进行综合调配的时候，要清楚每种咖啡各自的特点，以便在调配中选取适当的份量加以彰显或相互补充。同时，也是为了避免因选择上的过错而压抑了某一方面的长处或优点，使品质有所降低。
综合咖啡的调配也是一件很有技巧性的工作，并非单纯的几种咖啡的混合品。它的*终目的是要把各个品种的咖啡的优点集于一身，调制出更加完美的咖啡风味，这也是综合咖啡调制中的根本原则。
每一种咖啡出去自身*明显的特色之外，还会因为烘焙的不同程度而产生一些口味上的差异，进而产生另外一种风味。比如经过浅度烘焙的咖啡味道上酸性明显增强，而深度烘焙的咖啡则苦味较浓。因此，对综合咖啡的调配，除去要注意单品咖啡的基本特征之外，还要注意到烘焙程度的不同对咖啡的影响。
综合咖啡的调配也有主角和配角之分，通常选择自己喜欢的咖啡豆为主用品，再加入几种其它特性的咖啡进行调配和衬托即可。综合咖啡的调配多种多样，*普通的调配法是三种咖啡豆，多者可达五、六种，少则只有两种。过多的种类会加大调制的难度，因此往往不宜选择。
下面百甜汇北京咖啡培训学校介绍一些综合咖啡调制的搭配方法，这也是调制过程中经常遇到的一些问题。
（1）香味偏低的咖啡：加入10%左右的曼特林咖啡。
（2）甜味偏低的咖啡：加入10%左右的哥伦比亚咖啡。
（3）浓度偏低的咖啡：加入10%左右的危地马拉咖啡。
（4）酸味偏低的咖啡：加入10%左右浅度烘焙的曼特林咖啡。
（5）浓苦的咖啡：加入10%左右的哥伦比亚咖啡。
（6）腥味过重的咖啡：先将咖啡进行粗研磨，之后将咖啡内膜吹掉再进行细研磨，然后冲调。
（7）蓝山豆的 | 
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