百甜汇国际甜品培训位于北京朝阳区北苑路，交通便利、先进的教学设备、雄厚的师资力量、科学的管理制度、良好的教学环境和以人为本的教学理念，是每一位学生能够学到真正技术的有力保障。
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在学员学成毕业后，卡恩缇珑（北京）旗下的奶茶加盟连锁店，可为学生提供实习就业服务。理论和实际操作相结合，包教包会，学会为止，毕业后可安排进入百甜汇的国际连锁店铺实习或就业。学员在百甜汇可以学习到不同档次的产品制作，也可以认识到多种的原料，为今后的创业打下了坚实的基础。
咖啡私房创业班
百甜汇咖啡培训课程是融合国际咖啡的经典专业，针对独立开咖啡店、从事咖啡师、咖啡店店长、咖啡爱好者等学员，课程内容实用性、专业性强，技术含量高，实操教学为主，各式创意拉花等造型学习。毕业后推荐到百甜汇北京咖啡学校国际连锁店实习就业。同时还可考取国际国内咖啡师的双重认证。
针对人群：想开咖啡店或从事咖啡师等人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程所有咖啡制作技术，会操作常规设备，了解咖啡文化，掌握店铺运营技巧，毕业颁发毕业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间掌握咖啡西点制作技术。
工作安排：学满毕业后，免费推荐到百甜汇甜品全国连锁加盟店实习、工作。
学员住宿：可安排到合作的酒店、公寓，高低价位都有。
上课时间：周一至周五针对在上班或者上学的学员，百甜汇特设周末班，你可以利用业余时间来学习。
咖啡豆烘焙培训方式
常见咖啡豆烘焙方式有直火式、气流式、半直火式三种，下面百甜汇咖啡培训学校就来和大家详细解说一下这三种咖啡豆的烘焙方式。
咖啡豆三种烘焙方式比较
1.气流式咖啡烘豆机
简单地说，气流式的烘豆机就像一个吹风机，用风扇吸入空气，再让空气*一个加热线圈使其温度升高，利用热气流作为加热源来烘焙咖啡豆，热气流不但可以提供烘焙时所需要的温度，也可以利用气流的力量翻搅咖啡豆，一举两得。
气流式的优点是加热效率高，所以烘焙时间短，一般大约五到八分钟之内就可以完成烘焙，大型烘焙工厂喜欢采用这种方式就是看上这个优点。但是缺点也是由于加热效率太高，使温度上升过快，所以很容易导致咖啡豆外层的烘焙程度已经达到我们的要求，但是中心却远远不够，另外因为烘焙时间太短，所以焦糖化可能会不完全，这是用气流式烘焙要特别注意的地方。若是技巧控制得宜，气流式烘焙出来的咖啡豆在香味的表现将会相当优异，这也是许多人拥护气流式的主因。
2.直火式咖啡烘豆机
顾名思义，直火式就是用火焰直接对咖啡豆。演变至今，直火的“火”除了一般的火焰（包括瓦斯炉火与炭火）之外，还包括红外线与电热管。百甜汇北京咖啡培训胡老师这里分析到，因为少了可以搅拌咖啡豆的气流，所以直火式的烘焙通常需要翻搅咖啡豆。直火式的烘焙升温不快，一批咖啡豆烘下来大约需时十几分钟以上，也因为升温较慢，所以咖啡豆的焦糖化会很完全，风味较气流式咖啡烘豆机更为复杂与紧密。而这正是直火式的*优点。
百甜汇咖啡培训学校提示您用瓦斯炉火或炭火烘焙的时候要小心控制火与咖啡豆的距离，尽可能不要让火焰直接接触到咖啡豆，否则不但咖啡豆容易有焦良，喝起来也会有焦燥的感觉。
3、半直火式咖啡烘豆机
结合直火式与气流式的优点的烘焙方式，为目前商用咖啡烘焙机器的主流。半直火式烘焙其实与直火式烘焙比较类似，但是因为烘焙容器的外壁上没有孔洞，所以火焰不会直接接触到咖啡豆；除此之外还加上了抽风的设备，将烘焙容器外面的热空气导入烘焙室入中提升烘焙效率，这个抽风设备的另一个功能则是将脱落的银皮（附着于咖啡种子外层的薄膜）吸出来，避免银皮在烘焙室里因为高温而燃烧，进而影响咖啡豆的味道（一些所谓的炭烧咖啡就是帮意不排出银皮，让咖啡豆沾染上烟熏的焦味）。
在家中烘焙基本上可以采用上面这三种方式中的任何一种，但是以器材取得的方便性和价格来说，直火式要比气流式占优势；从操作的简易性与操作熟练度对咖啡豆品质的影响来看，气流式却是*容易烘出品质稳定、深浅均匀的豆子。不管你*后决定从哪一种方式入门，百甜汇咖啡培训学校提示您要注意一下几点：
1.脱水要完全：烘焙初段稳定而缓慢的升温是脱水完全的不二法门，当青草味转变成面包味（或是奶油味）的时候就是脱水完成了。
2.温度要稳定：火力不要忽大忽小才可以让温度稳定上升，若是采用浅度烘焙，*爆的过程中更需要让温度维持稳定，不要让温度升高太多；而深度烘焙则是在脱水完成之后，用较陡的升温曲线快速达到所需要的烘焙深度。
3.冷却要迅速：咖啡豆烘焙完成之后要以*快的速度除痘，同时强制冷却，避免咖啡豆利用本身的余热继续烘焙而超出原来预定的烘焙深度，也可以防止咖啡豆风味的流失。
4.记录要准确：完整与真实的烘焙记录有利于错误的修正，在烘焙出成功的咖啡豆之后，只要依照所记录的数据操作便不难烘焙出异样成功的咖啡豆。
咖啡豆研磨培训
正确地烘焙、研磨、萃取，这些都是必须的。在这些步骤中存在着格式各样的法则与技术。我们要学习淘汰“坏咖啡”，实践制作“好咖啡”的理论。百甜汇北京咖啡培训学校胡老师今天和大家分享咖啡豆研磨的基础知识，让您做出完美的咖啡。
烘焙、研磨、冲煮是“咖啡三步骤”，这三步骤的关键就是“新鲜度”。以石磨研磨的荞麦粉能够释放出高品质的香气，咖啡也是如此。研磨高新鲜度的咖啡时，四周会弥漫着芳香的咖啡味。相反的，不新鲜的咖啡粉香味已散失，有时还会因为其内含的油脂成分而发出酸败臭味。咖啡与荞麦一样，一旦变成粉状，会因与空气接触面变宽而急速氧化。因此如何保待鲜度，也可以说是如何抑制氧化。
百甜汇咖啡培训学校介绍研磨咖啡豆的重点
因此“咖啡要尽可能以咖啡豆的形式保存，要和萃取之前再研磨成粉”十分重要。接下来谈谈要用怎样的磨豆机研磨，又该如何研磨。咖啡豆的正确研磨方式并非只是将豆子放入磨豆机中磨成粉而已。对于磨豆机的性能与咖啡粉的研磨度等都要充分了解，必须先在脑中构思磨出的咖啡粉要用何种方式萃取，还要注意用剩的咖啡粉的保存方式。到这一步骤为止才称得上是正确的研磨方式。
研磨时的重点归纳如下：
1.研磨度要平均
2.磨豆时会产生摩擦热
3.不能产生细粉
4.选择适合萃取法的研磨度
接下来百甜汇北京咖啡培训学校再说得更具体一些。首先是第1点“研磨度要平均”的问题。“平均”一词咖啡培训胡老师在教学过程中经常提到，烘焙时的一大课题就是如何让生豆尺寸与含水量“平均”；而到“研磨”，重点则在于如何研磨“平均”。
不均会造成咖啡味道不统一、不协调，不论哪一个步骤，都必须将不均的状况减至*低，追求没有杂味、均质且味道平衡的咖啡。研磨后的咖啡颗粒是否均匀会直接影响咖啡萃取液是否均质。换言之，咖啡粉不均会使咖啡液的浓度不均。
那么，研磨度的差异会带给咖啡味道怎样的影响？“研磨度愈细苦味愈强，研磨度愈粗苦味愈弱”。百甜汇咖啡培训胡老师说到这是研磨咖啡*基本的法则。
理由很简单，研磨度细的咖啡粉表面积较大，萃取出的成分较多，可溶成分愈多，液体愈浓，苦味也就愈强。相反的，粗度研磨的咖啡粉表面积小，萃取的成分亦少，当然浓度较低苦味也较弱。苦味弱，取而代之酸味就变强。
拿这一基本法则与第1点对照来看．若是将研磨度不同的咖啡粉混在一起，则可溶成分的浓度会不一致，酸味与苦味都会因此被萃取出来，可以想象这杯咖啡会变成怎样一杯混浊且杂味多的液体了。 | 
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