百甜汇西点培训机构隶属于卡恩缇珑（北京），卡恩缇珑(北京)是一家集项目投资、连锁经营、品牌管理为一体的多元化连锁。
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百甜汇西点培训成立于2008年，起源于台湾，是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性培训。百甜汇甜品培训以学员开店创业、就业、技能提升、*认证及饮品兴趣爱好等为主的专业技术培训，也是国内目前*专业的饮品、咖啡技术培训。
咖啡私房创业班
百甜汇咖啡培训课程是融合国际咖啡的经典专业，针对独立开咖啡店、从事咖啡师、咖啡店店长、咖啡爱好者等学员，课程内容实用性、专业性强，技术含量高，实操教学为主，各式创意拉花等造型学习。毕业后推荐到百甜汇北京咖啡学校国际连锁店实习就业。同时还可考取国际国内咖啡师的双重认证。
针对人群：想开咖啡店或从事咖啡师等人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程所有咖啡制作技术，会操作常规设备，了解咖啡文化，掌握店铺运营技巧，毕业颁发毕业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间掌握咖啡西点制作技术。
工作安排：学满毕业后，免费推荐到百甜汇甜品全国连锁加盟店实习、工作。
学员住宿：可安排到合作的酒店、公寓，高低价位都有。
上课时间：周一至周五针对在上班或者上学的学员，百甜汇特设周末班，你可以利用业余时间来学习。
咖啡培训抹茶咖啡奶茶
咖啡馆盛行于每个大中小城市，是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所。咖啡馆的饮品中，现在*受注目的是红茶类以外的茶类饮品。其中包括使用抹茶的茶饮，使用*茶，日本茶的亚洲风茶饮。百甜汇咖啡培训学校今天就为大家带来一款抹茶咖啡奶茶。
对咖啡馆来说，抹茶是相当新鲜的素材，极具吸引力。另外在亚洲茶饮中具有可以分解脂肪的*茶，在便利店或自动贩卖机出售的日本茶叶颇受欢迎。这些都适合咖啡馆中，顾客的询问度也很高。作为一家需要时常接收新时代资讯的咖啡馆，采用这种话题性高的饮品也是很重要的。
无论是冰的或是热的，是一整年都可以推出的“抹茶”类饮品。在咖啡馆*新的饮品中，*受瞩目的就是使用抹茶来调制的茶饮。抹茶过去是被用来增添冰淇淋的风味及杯当作制作蛋糕甜点的食材。如今被咖啡馆拿来当调制饮料的新素材，是抹茶受到瞩目的一大原因。此外，抹茶中因为含有氟、维生素等营养素，也是以“有益于健康”而闻名。
无论如何，抹茶饮料不管是拿来当冷饮热饮都适合，一年四季都可以推出。不过抹茶很怕潮，受潮以后香味会消失，所以必须注意保存状态。开发作为饮品时，如果只用开水来冲泡就失去咖啡馆的作风了。用来制作咖啡馆的饮品时，就像抹茶可以用来做冰淇淋一样，可利用抹茶适合乳制品搭配这一特点，将它与牛奶或鲜奶油来搭配。
也可把抹茶加入牛奶里。不过如果可以像图片中那样用牛奶做出奶泡图案，就更能够强调出咖啡馆的风格，一定会更受欢迎。将牛奶的纯白和抹茶的鲜绿做出对比是制作时的重点。做成冷饮时，因为会使用到透明的玻璃杯，所以可以强调出绿色，让饮料更具有吸引力，同时其也和做成热饮时一样，可以使用牛奶来搭配。
冰咖啡冲调要领培训
在这个高温的时刻，*享受的事莫过于坐在吧台，静静的享受一杯自己调制的冰咖啡了。那么冰咖啡调制有哪些注意事项呢？百甜汇北京咖啡培训学校胡老师和大家分享冰咖啡的冲调要领以及综合咖啡的调配方法，在调配综合咖啡时有哪些注意事项。
冰咖啡冲调要领
1.冰咖啡冲调方法分类
（1）内冷却法：
将冰块先放入备好的桶中，然后把咖啡液直接滴在冰块上以达到冷却的目的。
（2）外冷却法：
把冰水混合物调好放于将要倒入咖啡液的桶的周围，以达到迅速冷却的目的。
（3）内外冷却法：
在桶内和桶外同时布置好冰块，以实现更快的冷却。
2.注意事项
（1）制作过程中必须做到急速冷却，否则咖啡的香气可能会被飘逸的热气带走，而失去应有的美味。
（2）冷却作用可以保留咖啡的香醇品质，但百甜汇咖啡学校提醒你，要注意冷却动作要及时，才能收到*效果。同时，冰块的多少也要随咖啡液的量变化，总的原则是宁多勿少。
（3）冲调完毕后，可用打蛋器将咖啡打出泡沫，然后将泡沫捞出扔掉。因为泡沫中可能含有发涩的东西或其他杂质。处理后咖啡味道会更加醇美。
百甜汇北京咖啡培训学校分享综合咖啡的调配及注意事项
除去极少数的几种咖啡只适用于单独调制之外，大部分咖啡都是可以进行综合调配的，而且调配之后风味更加多种多样，可以满足更多人的需求，但是需要注意的是，在不同种类的咖啡相互搭配进行综合调配的时候，要清楚每种咖啡各自的特点，以便在调配中选取适当的份量加以彰显或相互补充。同时，也是为了避免因选择上的过错而压抑了某一方面的长处或优点，使品质有所降低。
综合咖啡的调配也是一件很有技巧性的工作，并非单纯的几种咖啡的混合品。它的*终目的是要把各个品种的咖啡的优点集于一身，调制出更加完美的咖啡风味，这也是综合咖啡调制中的根本原则。
每一种咖啡出去自身*明显的特色之外，还会因为烘焙的不同程度而产生一些口味上的差异，进而产生另外一种风味。比如经过浅度烘焙的咖啡味道上酸性明显增强，而深度烘焙的咖啡则苦味较浓。因此，对综合咖啡的调配，除去要注意单品咖啡的基本特征之外，还要注意到烘焙程度的不同对咖啡的影响。
综合咖啡的调配也有主角和配角之分，通常选择自己喜欢的咖啡豆为主用品，再加入几种其它特性的咖啡进行调配和衬托即可。综合咖啡的调配多种多样，*普通的调配法是三种咖啡豆，多者可达五、六种，少则只有两种。过多的种类会加大调制的难度，因此往往不宜选择。
下面百甜汇北京咖啡培训学校介绍一些综合咖啡调制的搭配方法，这也是调制过程中经常遇到的一些问题。
（1）香味偏低的咖啡：加入10%左右的曼特林咖啡。
（2）甜味偏低的咖啡：加入10%左右的哥伦比亚咖啡。
（3）浓度偏低的咖啡：加入10%左右的危地马拉咖啡。
（4）酸味偏低的咖啡：加入10%左右浅度烘焙的曼特林咖啡。
（5）浓苦的咖啡：加入10%左右的哥伦比亚咖啡。
（6）腥味过重的咖啡：先将咖啡进行粗研磨，之后将咖啡内膜吹掉再进行细研磨，然后冲调。
（7）蓝山豆的替代品：哥伦比亚咖啡加入少许曼特林咖啡，乞力马扎罗咖啡亦可。
（8）哥伦比亚咖啡替代品：哥斯达黎加咖啡。
（9）罗姆斯达咖啡替代品：爪哇咖啡。
咖啡豆规格、等级划分培训
常见的咖啡豆规格有两类，就是我们俗称的平豆和圆豆。那么什么是平豆什么是圆豆呢？百甜汇咖啡培训下面就和大家说说咖啡豆的规格和等级的划定。
咖啡豆的规格
咖啡果实是是由两颗椭圆形的种子相对组成的。两颗椭圆形种子相互衔接的地方如果是平坦的我们就称之为平豆。还有一种是由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，它们之间的味道并没有差异，熟而红的咖啡豆，是有多重构造的。*中间部分即是咖啡豆的前身，淡绿色的种子。
咖啡豆等级划分
咖啡豆的等级划分是根据咖啡豆的颗粒大小以及浓度来决定的，同时也取决于相同质量的咖啡豆里面缺陷豆的多少。咖啡 | 
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