学酒店管理怎么样

　　智通汇博酒店管理培训中心长期以来一直致力于酒店行业的教育培训，现拥有高级讲师6人，兼职职业讲师22人。并成立了市场调研小组与课程研发小组。

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　　精益求精、追求卓越是我们走向成功的起点;开拓创新、信实办学是我们立足与未来的根本。突出以“实践，实际，实战”的教学特色，紧紧围绕着现代酒店管理领域开展各项教育，培训，研究，咨询等工作。

　　餐饮中高层研修班

　　课程背景：

　　随着旅游业的迅速发展，各类酒店、餐馆也应运而生，作为酒店重要的业务收入部门之一的餐饮部，占据着酒店高达35%的业务收入。而随着餐饮市场日益成熟，餐饮企业之间的竞争也日趋白热化，在顾客对饮食文化的要求逐步提高的大背景下，企业如何在竞争中获胜，也就成为了各个餐饮经营者都在思考的问题，而在众多竞争条件之中，服务无疑正在扮演越来越重要的角色。

　　培训对象：

　　1、酒店餐饮业中高层管理人员

　　2、中小餐饮企业负责人

　　3、酒店餐饮产业的企业接班人

　　4、准备投资餐饮行业的相关人士

　　培训目标：

　　1、全面掌握餐饮管理与经营的有效方法;

　　2、熟知餐饮部组织机构的设置及原则;

　　3、全面掌握市场需求，合理制定营销方案;

　　4、熟知餐饮成本控制，增加企业盈利;

　　5、掌握餐饮新品种的开发，增添经营特色;

　　6、熟知现代厨房生产管理的各个环节;

　　7、了解餐饮经营管理创新的步骤;

　　8、掌握餐饮行业在各种环境下的生存方式;

　　9、餐厅前期筹备与定位标准

　　酒店质量管理

　　【课程介绍】

　　服务质量培训主要解决的问题就是：服务质量管理的日常培训和落实,星级评定中的案例分析,

　　优秀服务质量品牌建设.

　　【课程对象】

　　酒店中层管理人员

　　【授课方式】

　　实例列举、故事分享、*数字分析、

　　【课程特色】

　　实战：理论实践结合，实操案例+工具方法，实用性强

　　易懂：专业的理论、深奥的道理寓于简单的描述，深入浅出

　　易用：强调解决实际问题，易于复制，学后即用，立竿见影

　　高质：课堂氛围松紧结合，生动活泼，充分激发学员学习兴趣

　　单体酒店如何建立收益*化策略

　　单体酒店管理者常常发现他们身处困境之中，他们缺乏大型酒店连锁*的庞大资源，他们缺乏营销预算，缺乏开拓第三方预订渠道的投资，他们也没有广泛认知的品牌来配合这些推广活动。但是，单体酒店仍然可以采取一系列的策略获得收入*化并且维持顾客忠诚度。

　　作为一个单体酒店管理者，使所有资源的投资回报率(ROI)实现*化是非常重要的。收集小型、独立的酒店相关数据是一个有效节约成本的方法，*这种方法可以让你制定未来几个月*优的客房价格并且建立相应的策略。单体酒店管理者须要掌握具有历史性和前瞻性的详细数据。

　　历史性数据应该包括：入住率、细分市场的收入和每天客房收入，并且*未来至少90天的上述数据都囊括其中。每天收集上述数据，可以让酒店管理者根据细分市场和时间建立简单的预订预测，并将其与历史数据作对比。如果这项工作可以持续地进行，当市场需求增加时，酒店管理者可以更快地捕捉市场变化并随之调整战略。

　　在单体酒店的行业圈子里有一个趋势越来越明显，单体酒店必须要对团队活动和收入有很好的理解，有稳定的团队业务来源是非常重要的。确定不同客户构成之下的盈利能力和净贡献率对于你的收入优化工作同样十分重要。

　　信息是一家酒店甚至整个酒店业的主要“商品”之一，收集竞争对手的信息成为酒店管理者*迫切的工作之一。评估你的竞争对手应该从价格、产品和重叠市场等典型要素开始。理论上，你需要把你的主要竞争对手数量收窄为五个，这样做可以让你密切地留意他们的动向。如果当地法律不允许相互查看酒店之间的信息，如STRGlobal的外部供应商可以为你提供每日的酒店信息跟踪服务。利用可用客房平均收入指标(RevParIndex)来衡量你和你的竞争者之间的差距。

　　了解你的渠道。首先请确保你在所有主要的渠道中拥有良好的表现。这包括拥有高质量的照片和及时更新的资讯，这些信息应该可以直接反映特定渠道细分市场的情况。与分销合作伙伴建立双赢的关系可以刺激你的业务增长，并且防止你陷进不够灵活的长期合约中。当你的业务开始恢复时，这些长期合约可能会给你的酒店带来伤害。

　　你应该利用由第三方公司提供的过去和未来酒店行业的基准信息，来了解你相比竞争对手的不足，并且了解他们什么时候更改价格。独立酒店还应该把注意力集中到搜索引擎优化和市场推广上，还应该*这些推广可以接触到*合适的细分市场。

　　*酒店业发展之模式 需坚持以人为本

　　北京智通汇博酒店管理培训学校快讯：近年来国内酒店行业发展迅速，未来发展潜力非常大。谈到未来的挑战，业内人士认为，随着*劳动力成本增加，人力资源是未来酒店业面临的*挑战。

　　近年来国内酒店行业发展迅速，未来发展潜力非常大。谈到未来的挑战，业内人士认为，随着*劳动力成本增加，人力资源是未来酒店业面临的*挑战。

　　*、 数量本身是一个挑战。“用工荒”这个词在酒店也早就是泛滥了，尽管如此，酒店依然还是没能解决这个问题，“用工荒”是酒店人力资源一个很难突破的困境。当下酒店行业的人员流动较大，很多酒店更是陷入“捉襟见肘”的人才窘境，即使员工数量基本上达到了，有不知道能维持多久，迈点旅游研究院的调查数据显示，有53%的酒店人萌生了跳槽的想法，这对于酒店也来说着实是个不好的消息。如何留住人才是摆在众多“雇主”一个永恒的话题，也有酒店为留住员工使出很多新招。

　　第二、质量难以*，是不是有合适的人提供好的服务。这里就有两点，一是“合适的人”，酒店如何招到适合酒店业的人。若招到不适合的人进入酒店，他不但无法贡献自己，还会影响酒店整体的员工绩效，间接或直接地打击酒店的对外形象。因此，有效地挑选人才，已成为了酒店中管理者的一个重要课题。第二点是“好的服务”，酒店找到“合适的人”后怎样使其“好的服务”的提供者，这就是酒店如何培育出好的人才。目前酒店业的人才流动情况是很多酒店都只招“熟手”，不愿投入成本对员工进行培训，但其实在培训是酒店的人才战略中很重要的一环。

　　2012年3月9日，在杭州西溪喜来登度假酒店，*东方人力资源高峰论坛上将围绕“选才、育才、留才”三个主题探讨酒店业的人才策略。以人为本，打造良好的雇主品牌成为促进*酒店发展的根本出路之一。