百甜汇甜品培训以学员开店创业、就业、技能提升、*认证及饮品兴趣爱好等为主的专业技术培训，也是国内目前*专业的饮品、咖啡技术培训。
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百甜汇国际甜品培训的学习模式以实际操作为主，实操教室配备多台高端专业饮品、咖啡制作设备，并聘请国内外业内*饮品领军讲师依据饮品师、咖啡师、西点师的国家职业标准，根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际*先进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员、咖啡师、西点师等不同学习目的的学员提供全面、详细、体验式的培训，同时也为创业者提供*的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。
开店服务：凭借着百甜汇专业的开店连锁服务经验，可以免费为每一位学员做好开店的投资预算分析，免费提供设备原料采购信息及清单，免费指导门面招牌和菜单设计。
咖啡精品研修班
百甜汇北京咖啡精品研修班课程有无经验均可学习，针对从事咖啡师、咖啡爱好者等学员，课程内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性咖啡教学特色。毕业后推荐到百甜汇国际连锁店实习就业。
咖啡精品研修班课程大纲
带你进入咖啡的世界，了解咖啡起源与文化，咖啡豆种的认识及分辨，咖啡豆所需的种植环境，怎样从一颗种子变成一杯美味咖啡。
生豆的采收过程，见识咖啡生豆的初加工手法，解读精品咖啡。
咖啡的健康学，认识速溶咖啡，低因咖啡，学习咖啡评鉴文化。
讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品流程。
商用半自动咖啡机和家用全自动机器的区别及介绍。
实操讲解如何装粉，布粉，填压，萃取。
掌握浓缩咖啡萃取过程中如何控制流速，容量，油脂浓度。
掌握电控版半自动咖啡机的机器设定，学习机器的日常清洁及保养工作。
学习掌握牛奶泡沫的制作方法。指导奶泡的打发，打绵，如何卡点，旋转打发，温度的掌握。奶泡打发的重点问题：牛奶的选择
温度的控制，容量的计算，泡沫的融合方法，切缸的技巧把握。
学习制作经典意式咖啡：美式咖啡，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵等。学习做作意式冰咖啡。
咖啡培训拉花艺术
艺术实际上是要为艺术家和观众共同欣赏的事物。一说到艺术，大部分人都会想到在画布上的油画，但实际上艺术的形式是不拘泥于某种具体的形式的。所有的事物都可以成为艺术，比如咖啡拉花。
咖啡除了其迷人的芳香，独特的风味以外，如果用奶泡在一杯咖啡中“画”出美丽的图形花纹，就会让一杯咖啡更加色相迷人，可以是一个桃心，也可以是一片叶子，这些看似简单的图形，都会让很多喝咖啡的人赏心悦目，而这种在咖啡上“作画”的行为，我们就称之为“咖啡拉花”（拉花艺术）。
近些年来，咖啡拉花变得越来越普遍。很多咖啡师对拉花感兴趣，并且不断认真练习，努力形成自己的风格。很多顾客也很喜欢在喝咖啡的时候欣赏咖啡拉花的艺术。拉花本身可以称之为一门艺术，有咖啡师使用打发的奶泡注入意式浓缩咖啡，形成特有的形状。但是有一点一定不能忘记，就是咖啡是用来喝的，一杯拉花的咖啡，它的魂是卡布奇诺本身，所以无论拉花如何，首先*重要的是这杯咖啡好可口，这一点每一个咖啡师都要牢牢记住。目前来看咖啡市场已经比较成熟，要想吸引顾客消费，咖啡拉花本身就是一个非常不错的营销手段，可以营造很好的气氛。
北京百甜汇咖啡培训学校就为爱好咖啡拉花的人士，专门设立了咖啡拉花培训班。咖啡拉花需要不断的练习，掌握手感才行，百甜汇咖啡拉花班采用一对一的教学模式，指导老师在很多咖啡大赛上获得过奖项，经验丰富侧重实际操作教学，针对每个学咖啡学员的实际情况，做全面有效的个性化*。
如果你也喜欢咖啡拉花，那么胡老师对你有些建议，咖啡师们需要牢记要做一杯美味的咖啡，绝对不能只关注咖啡拉花本身。如果你想深入学习咖啡拉花技艺，百甜汇咖啡拉花培训班对你有一定帮助。
煮咖啡培训
咖啡粉的研磨度、水温、萃取速度等都会影响咖啡的味道。要如何煮出味道稳定的美味咖啡，有什么方法和条件呢？百甜汇咖啡培训胡老师带你一起尝试煮制美味咖啡。
咖啡的味道是否可以修正？
在此百甜汇咖啡学校胡老师再提一次制作“好咖啡”的四大条件。
1．无瑕疵豆的优质生豆
2．刚烘焙好的咖啡
3．刚研磨好的咖啡
4．刚冲煮好的咖啡
所谓的“好咖啡”就是“将无瑕疵豆的生豆适当烘焙，烘焙好的豆子趁新鲜时正确研磨、萃取而得到的咖啡”。之所以避免使用“好喝、难喝”的说法是因为这样的词汇有太过浓厚的个人主观意识存在，无法保持客观的角度。
有句话说：“要讲究‘好吃、难吃’就别提‘贵、便宜’；在意‘贵、便宜’就别讲究‘好吃、难吃’。”正是如此。百甜汇咖啡培训学校也是“便宜没好货”的信奉者，所以相当喜欢这句话。
接下来咖啡培训班的胡老师要讲的是美味咖啡的冲煮法，但在那之前，胡老师必须再一次提醒，这里提到的“美味”，是喝到“好咖啡”而产生的“美味”，与制作过程有关，而非个人喜好觉得“美味”。
有许多因素都会造成咖啡美味流失，在生豆阶段一旦味道改变了，烘焙、研磨、萃取阶段的味道也会改变。品咖啡高手追求的就是“味道再现”——修止每个步骤产生的错误，让味道不论在何种条件下都不改变。“这个味道是偶然产生的，不可能再出现第二次了”，说出这种话的如果是外行还可以理解，但若是专家说出这种话，他就没资格被称为专家。
在此百甜汇北京咖啡培训学校胡老师想再次提醒各位，直到“萃取”为止的每个阶段、每个步骤都是在制作咖啡的味道。胡老师将其按顺序列明如下：
1．生豆的特性（味道）
2．手选（*次）
3．烘焙
4．手选（第二次）
5．烘焙豆的保存管理
6．调配综合咖啡豆
7．研磨
8．萃取
这八项顺序代表的是“前面步骤的失误必须靠后面步骤来弥补”，各位请记得：如果烘焙过程十分顺利、成功，到第3步骤为止就可以确定九成的味道。但有时遇上烘焙失误，譬如烘焙过度时，此阶段造成的味道错误就必须依靠之后的步骤来调整。例如应该在深城市阶段停止烘焙的却烘焙成法式，就必须靠第7和第8步骤调整味道。过度烘焙的话咖啡的苦味会比一般强烈，这里百甜汇咖啡培训学校胡老师只是打个比方，我们可以在第7步骤将咖啡粗度研磨，就能减少苦味（研磨度愈粗，酸味愈强，苦味愈弱）；再在第8步骤降低热水温度（水温较低，酸味较强），井且增加萃取量（萃取量愈多，酸味愈强）。可以*这些微调修正味道。
右边要素改变时，咖啡
味道的倾向
研磨度
水温
萃取量
萃取速度
苦味
细度研磨
高温（90℃以上）
少量（100ml以下）
缓慢（4-5分钟以上）
苦味与酸味
中度研磨
中温（82℃-83℃）
中量（120-150ml）
中等（3-4分钟）
酸味
粗度研磨
低温（75℃以下）
多量（170ml以上）
快速（2分钟以下）
表1.决定咖啡味道的要素
即使有这些应急处置，修补后的味道还是无法跟没出错的咖啡相同，不管怎么说，这种做法只是应急用的，有破洞的地方缝合后还是会留下痕迹。因此请各位记得：“后面步骤并不能完全弥补前面步骤造成的失误”。
出错的步骤越靠后面，则修补愈辛苦，会增加许多繁复的必需步骤，假设遇到这种应急状况，烘焙失败的豆子有5千克或1O千克，在这些豆子使用完毕之前，都必须反复第7和第8步骤的修补动作。如果1O千克的豆子每次以10克为1消耗单位，则这样的修补动作就必 | 
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