百甜汇坚持专业之道，融合美味与健康之道于方寸之间，手艺精湛雕琢美食，甜品也可诱惑舌尖，诠释了甜品之道的经典内涵。百甜汇国际甜品培训以高起点，可信赖的品质，诚恳的，与爱甜品美食的朋友携手，共同攀越甜品美食的巅峰，寻求时尚健康美食的无尽空间，书写甜品艺术的不朽篇章。
翻糖蛋糕培训班
针对人群：想开西点店、从事西点师等人士。
技能要求：无需经验，零基础即可学习。
毕业水平：掌握课程所有翻糖蛋糕制作技术，毕业颁发毕业证书。
教学形式：小班制教学，每个班次10人左右，老师手把手指导。
动手机会：实操为主，让你在短时间能掌握翻糖蛋糕技术。
上课时间：周一至周五针对在上班或者上学的学员，百甜汇特设周末班，你可以利用业余时间来学习。
工作安排：在百甜汇西点培训机构学满毕业后，免费推荐到百甜汇甜品全国连锁加盟店实习、工作。
学员住宿：可安排到合作的酒店、公寓，高低价位都有。
百甜汇西点培训学校翻糖蛋糕班课程有无经验均可学习，针对从事大中型西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的西点师工作，针对独立开西饼店、蛋糕店、咖啡店、西餐店的创业人士学习。课程内容精简实用，实操教学为主，实用性、创新性西点教学特色。毕业后推荐到百甜汇国际甜品连锁店实习就业。
杯子蛋糕培训，制作技巧
杯子蛋糕CupCake源自法国，是一份拥有30年历史之久的味蕾艺术品，制作出独一无二的手工美味杯子蛋糕，需要注意以下几点。这是百甜汇西点培训班丁老师回答学员疑问的要点，下面一一列出供大家参考。
Q:手工杯子蛋糕可以保存多久？
A:在常温下大约可保存3天
基本杯子蛋糕在常温下放置3天左右是没有问题的，但是夏季*尽快吃完。另外，将水果加入面糊当中或装饰在表面的杯子蛋糕，或是用奶油糖霜等等装饰过的杯子蛋糕*在隔天吃完。尤其是用鲜奶油装饰的杯子蛋糕，请务必要冷藏保存，并在当天吃完。
Q:杯子蛋糕可以冷冻保存吗？
A:除了经过装饰的杯子蛋糕以外，其他都可以冷冻保存。
西点培训学校丁老师说，基本杯子蛋糕、变化版杯子蛋糕，以及水果杯子蛋糕都可以冷冻保存。请用保鲜膜一个一个包起来之后再放进冷冻库里保存。吃的时候可自然解冻或放进微波炉以弱微波加热1分钟至1分半钟，*后用烤面包机稍微加热即可。
Q:如何确认蛋糕是否烤好了？
A:拿竹签戳戳看就可确认
蛋糕的内容究竟熟透了没，刚开始的确很难判断，百甜汇西点培训班丁老师提到，这时候不妨拿一根干燥且干净的竹签戳刺蛋糕后抽出，若竹签没有沾上面糊就表示内部已经熟透。若沾上面糊的话，则必须再烘烤片刻。
Q:烘烤状况会因为烤箱而有所差异吗？
A:机种、使用状况、使用年数都会造成差异。
烘烤的时间、温度、烤箱的机种及使用状况、年数都会造成差异。但是每一台烤箱的习性多少会有点差异，大家可以依照实际的烘烤状况自行调整。
西点培训之果酱蛋糕
每每路过西点店、面包店看到那些造型各异的西点都忍不住流口水~·~先不说好不好吃，就那好看的造型就让人挪不动腿了啊喂~·~真是没出息啊~啊~啊~可是那些都好贵的说，怎么办？怎么办？好想吃啊~
天啦撸~·~作为一个吃货，没两手绝活怎么能在吃货界立足？不用拙计！福利来啦~·~百甜汇西点培训学校下面就交大家制作一款好吃的果酱蛋糕~·~动动小手在家就可以自己制作美味的蛋糕，再也不用眼馋面包店的了~·~自己动手丰衣足食。
果酱蛋糕制作材料
A
糖......................160g
蛋糕乳化剂..............15g
B
鸡蛋....................5个
面粉....................130g
发粉....................1茶匙
C
水......................40ml
D
化黄油..................85g
果酱蛋糕做法
1.将A混合拌匀，加入B搅拌至浓稠。
2.加入C继续搅拌至松发、浓稠。
3.加入D搅至均匀。
4.倒入直径约30厘米的方形模具里。
5.放在烤箱中层，用190°C烘烤20分钟，烤后马上将蛋糕从模具里反扣出来，冷却备用。
6.用黄油忌廉将两片蛋糕夹起来。
7.用直径约8厘米的圆切刀模具将蛋糕压成圆形。
8.在蛋糕周边，涂上黄油忌廉，然后沾上干椰丝。
9.将黄油忌廉挤在蛋糕表层的边缘，然后将果酱挤在中间即可。
百甜汇西点培训学校有话说
如不用果酱，可改用煮溶的巧克力或其他装饰代替。
百甜汇西点培训学校还有系统的全方位的西点培训课程哦，让您从零基础学西点，成为*的西点师，同时学校配有运营管理课程，如果您想自己开一个西点店也可以轻松上手，复制成功。
西点培训香草戚风蛋糕
很多人对西点制作很感兴趣，看到美美的各式西点都是爱不释手，想自己动手做出心爱的西点，或者为爱人做一个生日蛋糕都是很浪漫的事。作为新手都会有这样那样的担忧，西点好学么？做起来麻烦么？其实西点学起来很简单，主要的还是一个技术的熟练程度和创意，下面百甜汇西点培训王老师就教大家制作戚风蛋糕，初学者也可以做出美味的蛋糕哦。
制作难度:中级制作时间：80分钟（不含冷却时间）
制作材料（直径21cm戚风模型1个）
蛋黄................5个的量
三温糖..............120g
色拉油..............50g
水..................100ml
香蕉................2根
朗姆酒..............1大匙
A（低筋面粉120g、发酵粉1.25小匙）
蛋白................7个的量
盐..................少许
生奶油..............50ml
粗白砂糖............60g
事前准备
a.混合A后过筛两次。
b.香蕉剥皮后，用叉子压碎备用。
c.烤箱预热至170°C。
制作方法
1.把蛋黄置入碗中打散，然后加入一半的三温糖发泡到变成白色。然后倒入色拉油，充分地搅拌，再加入水、香蕉和朗姆酒混合均匀。
2.加入A仔细地混匀。
3.在另一碗中放入蛋白，并加入盐去打泡。等到出现柔和的角度时，就一边将剩下的三温糖分3次加入，一边发泡，制作出厚实的蛋白霜（制作蛋白霜）。
4.将1/3的3加入步骤2中搅拌，然后一边把剩下的量分2次加入，一边用橡皮刮刀搅拌到变滑顺为止。
5.将4的面糊倒入模型里，让其形状平整。
6.用170°C的烤箱烘烤50-55分钟，然后倒置模型，放置3小时以上，自然地完全冷却后再把模型取下。
7.在生奶油中混入粗白砂糖并打至八分起泡（八分起泡奶油做法），涂抹在6上。
以上就是北京西点烘焙培训学校的内容，希望对大家有所帮助哦。
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