兰州拉面——专营店型课程
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    兰州拉面——专营店型课程

    关键字:北京拉面培训学校|拉面学习|兰州拉面培训|拉面课程

    学校价格:¥3000 网上优惠价: 关注度:436人
    总课时: 开班日期:常年 上课时段:  
    授课学校:北京美食居餐饮培训中心
    上课地点:北京市房山区长阳环岛
    四、专营店型课程:学费3000元  学期25-40天 

    (1)和面→饧(醒)面→搋(chuai)面→溜条→下剂→拉条→煮面
    大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细;空心面、夹馅面、三角面(荞麦棱)等各种拉面


    (2)炒拉面、炒面片、西北干拌面、西北卤面、西北凉面、西北烩面、炸酱面的制做 

    (3)牛肉汤的制作(二十几种调味料) 

    (4)十五种盖面、盖饭的制做 

    (5)五香茶叶蛋的制作方法 

    (6)30多种小凉菜的制作方法 (7)辣椒油的制做 (8)牛肉的卤制
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