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餐厅服务员职业资格等级考试
关键字：北京智通汇博酒店管理|餐厅服务员职业资格等级考试
学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥电话咨询 关注度：569人 
总课时：30 开班日期：常年开班 上课时段：周末班、晚班、平时班 授课学校：北京智通汇博酒店管理培训 上课地点： 北京市朝阳区左家庄 餐厅服务员职业资格等级考试培训目标 了解不同餐厅的特点和不同餐厅的服务程序；掌握餐饮服务中的托盘、口布折花、斟酒、中餐宴会铺台、上菜派菜等五大技能。经职业鉴定合格者，取得国家人力资源和社会保障部颁发的餐厅服务业职业资格，达到独立上岗操作的水平。 职业等级 初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级） 报名条件 *及以上学历，有志于从事酒店行业的人员 模块 教学内容 教学目的 课时 基础课程 职业道德；饮食卫生知识；礼节礼貌；饮食风俗习惯；服务安全知识 了解本行业所应遵循的行为标准和对社会所承担的道德责任和义务；认识到食品卫生和相关的法律法规对企业的重要意义；知道一个称职的服务员应讲文明、知礼节、懂礼貌是做好接待的基本要求；了解不同国家、不同地区、不同民族的饮食风俗习惯；掌握电器设备的基本功能的使用常识，可以更好的为宾客服务；掌握安全服务知识，了解安全用电、用火的基本常识，可以防患于未然。 6 技能课程 接待服务；餐巾折叠 接待服务要做到“六知三了解”；掌握餐巾花的折叠方法，熟悉杯花及盘花的折叠；
掌握20种餐巾的折叠方法。6 托盘服务使用知识；理盘；装盘；托盘服务 了解托盘的种类、用途及方法，掌握轻托操作方法及技巧。 选择餐台；铺台布；摆台 *学习与实训，让学员了解不同的餐厅摆台方法，掌握各种摆台的程序及标准，达到规范要求。 编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付 -
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