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现代餐饮行政总厨与厨师长专项提升
关键字:现代餐饮行政总厨与厨师长专项提升|酒店管理|百优培训
学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥可享团购价 关注度:609人 总课时:电话咨询 开班日期:常年开班 上课时段:周末班、晚班、平时班 授课学校:北京百优培训 上课地点: 北京市海淀区 课程介绍:————独立思考,善于作为,创新管理,超越价值精品专题:1、现代餐饮及管理定位与行政总厨常务管理工作流程实训现代餐饮功能及特性优秀餐饮管理理念——品牌对比现代餐饮行政总厨能力建构行政总厨职能管理部门工作权重分配(行政、人事、采购、财务、总务等)日常行政总厨常务工作流程解析与训练(日、周、月、季、年)2、后厨管理重点及难点突破餐饮部后厨岗位流程细分与厨房操作规程优化管理提升实训出品创新与食品安全管理提升实训采购与成本核算管理实训考核督导与质量提升管理实训厨房设备使用与安全生产管理提升实训3、现代餐饮厨师长优能管理技能提升实训现代餐饮流程精细化与关键时刻管理提升实训沟通督导与高效执行管理提升实训厨师技术培训技能与技巧提升实训酒店管理法律风险防范实务提升编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付