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桂林米粉
关键字:北京米粉制作|米粉培训|米粉培训班|米粉制作班
学校价格:¥1480 网上优惠价:¥ 关注度:830人 总课时:5天 开班日期:常年 上课时段: 授课学校:北京鑫顺小吃培训中心 上课地点:北京市东城区东直门 广西桂林米粉
采用神秘配方汤料,汤浓油厚,清香扑鼻、食之汤烫味美,肉片鲜嫩,口味清香,别具风味一、桂林米粉的背景关于桂林米粉,有许多传说,有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候,士兵们发明
的,有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候,发现了这个东西,把它带到了意大利,就
改造成了今天的意大利通心粉。
在桂林米粉的发源地—桂林雁山区甲山乡敦睦村,有这么一个传说:很久以前,桃
花江边有个摆渡的后生叫睦哥,他家境贫寒,心地善良,守着一个年老多病的母亲度日。
桃花江边有两个村子的人,为了争夺土地和山林,祖祖代代械斗不已。睦哥见了非常痛
心,也劝说过很多回,终因人微言轻,无济于事。一天傍晚,睦哥正准备回家,忽然看见
一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来,叼起一条鲤鱼正要腾空,说明迟,那时快,睦哥举起鱼
叉掷向鱼鹰,救下了鲤鱼。
那鲤鱼是龙王的小女,为了报答睦哥,给睦哥留下了几根鲤鱼须,要他拿回去做,
并且将制作方法如此这般地告诉了他。睦哥盛上一碗给老母亲吃了,顿时,母亲头发也黑
了,皱纹也没了,病也好了,腰板也硬朗了。米粉的香气,从睦哥的屋子里跑出来,飘啊
飘,飘了十几里。附近的人闻香而来,争着要睦哥教他们做桂林米粉这好吃的东西。睦哥
要求停止械斗才能教他们制作方法,他们答应了。睦哥就教他们照着鲤鱼传授的方法,做
出了米粉。举行正式的仪式那天,两个有仇的村子里的男女老少都来了,摆下了隆重的米
粉宴。两个村的族长,向睦哥跪拜,指天为誓,世代和好,永不械斗!
后来,这两个村子并成了一个村,取名“睦邻里”,又叫“敦睦村”,就是敦促和睦的意思。
方圆几十里的人慕名而来,到这个村子来学做米粉,渐渐,桂林的许多地方都有米粉了。
二 培训内容培训内容●五香牛肉粉●牛腩粉●酸辣笋尖粉●什锦米粉●卤鸭米粉●叉烧米粉●榨菜肉丝粉●香菇鸡肉粉●排骨米粉●肉丸粉●猪肚粉●鸡蛋粉●牛排粉●番茄肉酱粉等培训课程安 排1.桂林米粉的基础知识与经营方法。2.桂林米粉卤水的配方和熬制。3.桂林米粉高汤的熬制。4.桂林米粉牛肉的卤制,肉皮酥的制作。5.脆皮豆、酸笋的制作,叉烧的制作。6.各式桂林米粉制作流程。7.肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。9.投资预算及风险回避,店面经营的技巧与管理方法。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。培训费用1480元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付 -
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